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[推荐考试复习资料]2021年茶艺师（初级）最新解析及茶艺师（初级）证考试 PAGE1 / NUMPAGES1 [推荐考试复习资料]2021年茶艺师（初级）最新解析及茶艺师（初级）证考试 1、【判断题】小乔木型茶树的基本特征，在树高和分枝部位上都介于大叶种和灌木型茶树之间。（??×??）2、【判断题】用机井井水泡茶，茶汤表面会浮起一层“锈油”。（??×??）3、【单选题】在茶艺表演时茶艺师的站姿，下列的姿态是不正确的。（??B??）A、双脚呈“丁”字步B、目观下垂，嘴微闭，面带微笑C、双手在体前交叉D、收腹挺胸提臀4、【单选题】当今红茶的调饮泡法，比较常见的是在茶汤中加入等。（??A??）A、牛奶和糖B、果汁和糖C、可乐和糖D、啤酒和糖5、【单选题】花茶品饮在冲泡3分钟后，左手端杯，右手拇指和中指捏住盖钮，向内翻转碗盖，( )。（??C??）A、品滋味B、赏茶型C、闻盖香D、观汤色6、【单选题】品饮台湾乌龙茶时，要将闻香杯中的茶汤旋转倒入品杯，嗅的热香。（??A??）A、闻香杯中B、品杯中C、杯底D、杯面7、【单选题】基本茶类分为不发酵的( )，全发酵的红茶类，半发酵的青茶类，部分发酵的白茶类，部分发酵的黄茶类及后发酵的黑茶类，共六大类。（??A??）A、绿茶类B、花茶类C、普洱茶D、苦丁茶8、【单选题】福建工夫茶冲泡时，温润泡既可以使茶水清新纯洁，又可避免的现象。（??B??）A、一泡茶、二泡水B、一泡水、二泡茶C、一泡热、二泡凉D、一泡凉、二泡热 9、【单选题】凡是含有较多的水，称为硬水。（??A??）A、Ca2 、Mg2B、Fe2 、Fe3C、Cu2 、Al3D、Cl—、SO42—10、【单选题】劳资关系发生纠纷，当事人可以向申请调解。（??D??）A、当地的仲裁委员会B、向人民法院C、民事纠纷委员会D、本单位劳动争议调解委员会11、【单选题】( )是用来从茶叶罐中盛取干茶的器具，并用于欣赏干茶的外形及茶香。（??A??）A、茶荷B、茶海C、茶船D、茶通12、【单选题】一般要求茶艺馆服务人员营业时。（??D??）A、必须着长裙B、可以穿自备的中式服装C、着干净、整洁的便装D、保持工作服洁净、整齐13、【单选题】花茶冲泡时，用茶则从茶叶罐中量取茶叶入碗，一般置茶( )。（??B??）A、1-2克B、2-3克C、3-4克D、4-5克14、【单选题】宋代斗茶的主要内容是看( )。（??A??）A、汤色、汤花B、香味、滋味C、浓淡、厚薄D、香气、香型15、【单选题】在冲泡乌龙茶的基本程序中，煮沸水、的环节是为了提高泡茶水温的目的。（??A??）A、温壶(杯)B、清洗茶具C、保持水温D、不要用茶海、闻香杯，直接将茶汤分到品茶杯中16、【单选题】接待准备工作是茶艺馆为宾客提供优质服务的前提，包括环境的准备、、人员的准备三个方面。（??C??）A、环境卫生B、装饰品的购置C、用具的准备D、服装准备17、【单选题】下列( )属于茶叶国家强制性标准的内容。（??B??）A、茶叶感官审评方法B、检验方法标准C、衡量检验方法D、微生物检验18、【单选题】茶树扦插育苗繁殖后代的意义是能充分保持母株的( )。（??A??）A、性状和特性B、优质和高产特性C、抗病和抗旱能力D、开花结实的能力19、【单选题】茶树扦插繁殖后代的意义是能充分保持母株的( )。（??D??）A、早生早采的特性B、晚生迟采的特性C、高产和优质的特性D、性状和特性20、【单选题】茶树扦插育苗繁殖后代的意义是能充分保持母株的。（??B??）A、高产和优质特性B、性状和特性C、抗性和高产特性D、优质特性21、【单选题】湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后( )，香气稍低。（??A??）A、下沉较慢B、下沉较快C、叶舒展快D、叶变色快22、【单选题】用经过氯化处理自来水泡茶，茶汤品质( )。（??A??）A、香气变淡B、汤色变淡C、汤味变苦D、汤色变浑23、【单选题】品茗、营业、表演是( )的三种形态。（??D??）A、游艺B、文艺C、画艺D、茶艺24、【单选题】茶艺馆领班的主要职责是( )。（??A??）A、接受经理指派的工作，全权负责本区域的服务工作B、帮助宾客存放衣帽雨伞等物品C、每天负责准备好充足的货品及用品D、随时留意宾客的动静，以便提供主动服务25、【单选题】茶艺馆经理的主要职责有。（??B??）A、负责当班员工的考勤B、抓成本控制，严格堵塞偷拿、浪费等漏洞C、将宾客平均分配到不同的区域，平衡工作量D、核查帐单，保证在宾客结帐前帐目