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[推荐考试复习资料]2021年茶艺师（中级）考试平台及茶艺师（中级）模拟考试题 PAGE1 / NUMPAGES1 [推荐考试复习资料]2021年茶艺师（中级）考试平台及茶艺师（中级）模拟考试题 1、【判断题】特别是在星期天、节日或洗过热水澡后，俄罗斯人更是喜欢茶。（??√??）2、【判断题】“评水”是茶艺的一项基本功，所以茶人们常说“水是茶之母”。（??√??）3、【单选题】硬水中的铁离子如果大于( )，与茶多酚结合，茶汤即变黑褐色，上浮一层铁镜，又称“锈油”，口感涩味，无法饮用。（??C??）A、0.01%B、0.03%C、0.05%D、0.06%4、【单选题】在商品陈列原则中，在相同陈列面积中，要保持陈列数量的一致性是指( )原则。（??B??）A、造型B、数量平衡C、色彩平衡D、焦点5、【单选题】玻璃杯冲泡白毫银针，一般冲水入杯( )为止。（??C??）A、至五分满B、至六分满C、至七分满D、至八分满6、【单选题】在服务中，如有宾客要求到一个指定位置，应( )。（??C??）A、说服其到更合适的位置B、询问是否有其他客人预订C、尽量满足其要求D、加收其他费用方可7、【单选题】喝茶注重( )，是一种待客礼仪。（??C??）A、礼B、质C、量D、色 8、【单选题】在茶席设计中，器具的选择与搭配应符合茶性，色彩协调，简洁实用，( )。（??C??）A、美观B、合理C、方便操作D、凸显个性9、【单选题】“龙虎斗”是源于( )，是一种强身保健的良药。（??D??）A、回族B、汉族C、壮族D、纳西族10、【单选题】设计茶单要灵活，注意各大茶类品种的搭配，要考虑季节因素，安排( )，推陈出新，同时还要顾及宾客的个性爱好要求。（??B??）A、主流茶类B、时令茶类C、特色茶类D、优质茶类11、【单选题】以下哪项不属于茶艺营销人员的个人素质要求( )。（??D??）A、说话声音甜美，温文尔雅B、微笑，给顾客亲切感C、诚实待人，赢得顾客的信任D、漂亮的五官，给顾客良好的印象12、【单选题】如果说杭州有“龙井茶，虎跑泉”双绝的话，那么，庐山上的“云雾茶，( )”，在茶界也堪称为珠璧之美。（??A??）A、谷帘泉B、中泠泉C、北京玉泉D、趵突泉13、【单选题】( )对茶树的生长有一定的影响，主要是光的强度与光的性质。（??C??）A、蓝光B、亮度C、光照D、光波14、【单选题】用人单位享有( )权利。（??D??）A、无权自主选择录用求职者B、按公司意愿支付劳动者工资C、可暂缓建立、健全劳动者安全卫生制度D、必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费15、【单选题】( )顾客的注意力容易转移、忍耐力较差，喜欢与人交谈，感情丰富但不深刻稳定，极易让人产生“见面熟”的感觉。（??B??）A、兴奋型B、活泼型C、安静型D、抑制型16、【单选题】俄罗斯人早餐时喝茶，一般吃夹( )或腊肠的面包片、小馅饼。（??C??）A、沙拉B、烤肉C、火腿D、生菜17、【单选题】茶叶中的茶多酚物质由多种成分组成，不包括( )。（??C??）A、儿茶素B、黄酮类化合物C、咖啡碱D、花青素和酚酸类18、【单选题】对茶树来说，根系生长最适宜的地温是( )左右。（??A??）A、25℃B、10℃C、20℃D、28℃19、【单选题】若琛杯即为品茗杯。若琛杯为( )翻口小杯。（??B??）A、黑瓷B、白瓷C、青瓷D、紫砂20、【单选题】古代文人雅士斗茶须各自携带( )与( )。（??B??）A、茶、器具B、茶、水C、炉、器具D、炉、计时器21、【单选题】一个成功的茶艺服务公司，留给其顾客的整体形象理应是( )、优质服务、管理完善、言而有信。（??C??）A、以客户为中心B、真诚待人C、热情待客D、专业服务22、【单选题】藏族喝茶，必加的调味品是( )。（??B??）A、糖B、盐C、花椒D、酱油23、【单选题】叩手礼中，一般长辈或上级给晚辈或下级斟茶时，下级和晚辈用( )作跪状叩击桌面两三下。（??C??）A、单指B、三指C、双指D、四指24、【单选题】与茶叶关系密切的国家标准,以下描述错误的是( )。（??D??）A、国家强制性标准GB13432 92《特殊营养食品标签》B、GB11680 89《食品包装用原纸卫生标准》C、GB13107 91《植物性食品中稀土限量卫生标准》D、GB5749 85《生活用水卫生标准》25、【单选题】茶艺服务人员在为信奉佛教的宾客服务时，可行( )。（??A??）A、合十礼B、鞠躬礼C、注目礼D、伸手礼26、