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第 PAGE 页码 页码 页 / 总页数 NUMPAGES 总页数 总页数 页 厨房管理制度范文 导读：我根据大家的需要整理了一份关于《厨房管理制度范文》的内容，具体内容：公司不同的部门有不同的规章制度，公司的安全管理制度的好坏，是一个公司是否规范或者完整的工具。下面是我给大家带来的厨房管理制度，欢迎大家阅读参考，我们一起来看看吧!厨房管理制度(... 公司不同的部门有不同的规章制度，公司的安全管理制度的好坏，是一个公司是否规范或者完整的工具。下面是我给大家带来的厨房管理制度，欢迎大家阅读参考，我们一起来看看吧! 厨房管理制度(一) 厨房管理制度 1、食物应持续新鲜清洁卫生并于清洗后分类用塑料袋包紧或装在盖容器内分别储放冷藏区或冷冻区要确定做到勿将食物在生活常温中暴露大久。 2、凡易腐败的食物，应储藏在度以下冷藏容器内，熟的与生的食物分开储放，防止食物间串味。冷藏室应配备脱臭剂。 3、地面天花板墙璧门窗应坚固美观，所有孔洞缝隙应予填实蜜封，并持续整洁，以免蟑螂老鼠隐身躲藏或进出。 4、应备有密盖污物桶，潲水桶，潲水最好当夜倒除，不在厨房隔夜，如需要隔夜清除，则应用桶盖隔离，潲水桶四周应经常持续干净。 5、厨房烹调加工食物用过的废水务必及时排除。 6、不得在厨房内躺卧或住宿，亦不许随便悬挂衣物及放置鞋屐或乱放杂物等。