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吧台员工工作流程 吧台员工工作流程 吧台员工工作流程 1、上岗时，仪容仪表要合格，工装要整洁，不留长指甲，不涂指甲油，不戴 饰品，头发要求前不过眉，后不盖领，侧不遮耳。女员工要求淡妆上岗。2、整理好单据，打扫吧台及仓库卫生，做到吧台整洁明朗，仓库酒水需做好 分类，以便拿取。 3、补充吧台所需的酒水，茶叶，餐巾纸等必备物品，做到准备充足。 4、在接待客人及开餐时做到站姿标准，面带微笑，如订房客人，则询问客人 对房间的要求，时间，房间间数，单位及电话。当天入住的客人在电脑上做好登记后，将房卡和单据双方交给客人，订其它日期房间的则在订房登记表上做好登记，当客人有需求时，要耐心的回答客人。5、接听电话声音要洪亮，面带微笑，吐字清晰：“您好，明月大酒店，请问 有什么需要吗？”是订房电话，询问客人需求，并做好订房登记。如果没有房间，则以致歉的态度对客人说：“很抱歉，房间已经订满了，欢迎您下次入住明月”。接听电话时需在电话铃响起三声内拿起电话，不能同时拿起两部电话放于耳边，在接听电话时如有其它电话打进，请客人稍等后拿起，如在通话过程中有客人经过，并有需求时，应点头示意请客人稍等。6、提前了解订餐情况，了解客人是不是协议单位，是否要打折或内招，如客 人自己到吧台结帐时，电话通知前厅或客房服务员。是客房结帐，请客人出示房卡，在客房服务人员确认无误后结帐，餐饮结帐，由让服务员带到吧台，核对单据核对无误