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1519 其他酒制造行业系数手册 （初稿） 2019 年 4 月 1.适用范围 本手册仅用于第二次全国污染源普查工业污染源普查范围中， 《国民经济行业分类》（GB/T 4754-2017 ）中 1519 其他酒制造行业 使用产污系数法核算工业污染物产生量和排放量的普查对象。 利用本手册进行产排污核算得出的污染物产生量与排放量仅代 表了特定行业的工艺、产品、原料在正常工况下污染物产生与排放量 的一般规律。 废水指标包括：工业废水量、化学需氧量、氨氮、总氮、总磷。 2.注意事项 2.1 企业有多种生产工艺或生产多类产品产排污量核算 工业废水量、化学需氧量、氨氮、总氮、总磷污染物产生量与产 品产量有关，根据不同产品和生产规模计算产污量后，再根据企业末 端治理设施和运行情况计算排污量。若某些企业采用的末端治理技术 在系数手册中没有对应的，则选择处理原理或处理效率最相近的治理 技术。 企业某污染物产生量、排放量为各核算环节产生量、排放量之和。 在企业实际排放量计算过程中，如果存在废水回用的情况，需要 在利用产排污核算公式的基础上扣除废水回用的部分。公式如下： 实际排放量=计算排放量×（1-废水回用率） 2.2 采用多种废气末端治理设施组合的排污量核算 在排污量计算选择末端治理技术时，若没有对应的组合治理技术， 以主要治理技术为准。 2.3 系数表中未涉及的产污系数及污染治理效率 其他蒸馏酒，指以粮谷、薯类、水果等为主要原料，经发酵、蒸 馏、陈酿、勾兑制成的酒精度 （体积分数）在 18％～60 ％（V/V ）的 饮料酒，如白兰地、威士忌、俄得克 （伏特加）、朗姆酒等其他蒸馏 酒的生产过程中，以果蔬为原料的白兰地等废水产污系数指标以1519 其他酒制造行业系数手册中果酒系数计；威士忌、俄得克（伏特 加）、朗姆酒等粮谷原料蒸馏配制酒废水的产污系数以 1512 白酒行 业中液态法白酒系数计。 本行业所有酒的生产过程中，忽略原料和工艺差别，无论采取何 种末端治理技术，均视为与物化法+好氧生物处理法+化学法工艺相同， 废水指标按 1519 其他酒制造行业系数手册中系数计算。 2.4 其他需要说明的问题 果酒包括：苹果酒、梨酒、蜂蜜酒、其他果酒等；配制酒包括： 露酒、植物类配制酒、动物类配制酒、其他配制保健药酒等，以白酒、 食用酒精和其他辅料为原料；本手册忽略原料、工艺、末端治理技术 差异，分别以果酒、配制酒相应规模系数计。0. 1 万千升/ 年酒庄果 酒按本手册0.5 万千升/ 年规模果酒系数直排计。 生产非单一产品的企业，全企业产排污量为各种产品的产排污量 之和。本手册所提供的工业废水量系数仅供校核参考，不作为企业填 报依据。 3.污染物排放量核算方法 3.1 计算工段污染物产生量 （1）根据产品、原料、生产过程中产污的主导生产工艺、企业 规模 （企业生产产能）这一个组合查找和确定所对应的某一个污染物 的产污系数。 （2 ）根据该污染物的产污系数计量单位：单位产品产量或单位 原料用量，调用企业实际产品产量或原料用量。 例如某组合内化学需氧量的产污系数单位为：克/ 千升-产品，则 计算产生量时需要调用企业实际产品产量。如果产污系数单位为：克 / 吨-原料，则计算产生量时需要调用企业原料实际消耗量。 （3 ）污染物产生量按以下公式进行计算： 污染物产生量=污染物对应的产污系数×产品产量（原料用量） 3.2 计算工段污染物去除量 （1）根据企业对某一个污染物所采用的末端治理技术查找和选 择相应的末端治理技术平均去除效率； （2 ）根据所填报的污染末端治理设施实际运行率参数及其计算 公式得出该企业某一污染物的末端治理设施实际运行率（k 值）。 （3 ）利用污染物去除量计算公式（如下）进行计算： 污染物去除量=污染物产生量×污染物去除率 =污染物产生量×末端治理技术平均去除效率×末 端治理设施实际运行率 3.3 计算工段污染物排放量 污染物排放量=污染物产生量-污染物去除量