综合实践活动走近家乡美食教学设计.docxVIP

《走近家乡美食》教学设计 教学目标： ⑴引导学生通过活动了解莆田饮食文化的地方特色，以及由莆田 的地域物质基础所形成的独特的饮食特色。 ⑵在活动中增强学生收集信息、处理信息的能力。 ⑶在活动中激发学生热爱家乡的情感0 教学重点：家乡美食的分类。 教学难点：学生对家乡美食中蕴含的文化的认识和理解。 教学方法：谈话法、讨论法、演示法 教学准备： 含有莆田特色饮食的图片，问卷调查表，多媒体课件。 课前布置学生查找家乡美食的资料。 教学时间：一课时 教学过程： 一、 导入 师：我们的家乡莆田位于福建省沿海中部，是一个人杰地灵的好 地方，它的小吃与它的文化、历史一样源远流长。家多小吃品种丰富, 风味各异，上个星期，同学们利用课余与双休日的时间分别对身边的 老人、成年人、同龄人作了采访、调查，感受颇深，下面请几位同学 来交流一下自己的采访心得。 (小组派代表交流采访心得) 二、 教师展示汇总，学生谈感受 师：看来，我们通过调查、访问还真有不少收获呢！根据你们反 馈上来的信息，老师作了整理和汇总：（电脑岀示具体数据） 师：通过调查和分析，你能获得哪些信息？ 三、引入探究，完成小组活动方案表 师：既然这些小吃那么受人欢迎，而且，这么精湛的手艺，我们 可不能让它失传，要让它世世代代流传下去，甚至发扬光大，作为家 乡的小主人，你们有什么想法？ 师：探究小吃的制作方法，学做家乡小吃，这真是一个好主意！ 请大家看图片，照片上的这些大哥哥、大姐姐们曾学做过各种各 样的小吃，听说手艺还挺不错呢？大家是不是有点跃跃欲试？ 师：那么，我们应该如何着手去做呢？请大家谈谈自己的想法。 师：是啊，我们可以通过网络、通过书本来了解家乡小吃的制作 方法，可以向学校的大哥哥、大姐姐们学习，也可以通过实地调查、 研究，向家长或小吃店里的师傅请教来学做小吃。 师：那么，我们心动不如行动！根据我们调查结果显示，糕饼比 较受老年人的欢迎，粽子比较受成年人的欢迎，扁食、煎包是我们小 朋友比较喜爱吃的，以上小吃学做起来也比较简单、易学，学做家多 小吃，我们还是从简到难、循序渐进的好。大家说对不对？ 育资源杂货理 育资源杂货理 Bai務 师：好，下面我们开始分组，研究糕饼的到这一组来，研究粽子 的到第二组，研究扁食的到第三组，研究煎包的到第四组来。 师：请每小组推选出一名组长。在小组活动中，我们一定要发扬 团结合作的精神哦！要知道，众人拾柴火焰高。下面，老师下发《走 近家乡美食》的小组活动方案，由组长组织全组成员讨论并负责填写。 （教师简单指导如何填写方案表） （学生分组讨论，完成表格，教师巡视，适时指导。） 四、 小组派代表交流小组活动方案表 （学生交流时，教师作适当点评） 五、 教师小结 师：刚才我们分组交流了活动方案，做好了充分的准备，就可以 开始动手实施了。也许在研究过程中会遇到意想不到的困难和挫折， 但是，请大家一定要互相鼓励，记住“世上无难事，只要肯攀登”， 相信只要努力，任何困难都会迎刃而解，成功一定会向你招手！加油!