第六章微生物生长繁殖.pptVIP

第六章 微生物的生长繁殖 及其控制;目的要求 ;生物个体细胞物质有规律地、不可逆增加，导致个体 体积扩大的生物学过程。;一个微生物细胞;群体生长 = 个体生长 + 个体繁殖;第一节 微生物生长的测定;第一节 微生物生长的测定;（一）以数量变化对微生物生长情况进行测定;（一）以数量变化对微生物生长情况进行测定;（一）以数量变化对微生物生长情况进行测定;第一节 微生物生长的测定;第一节 微生物生长的测定;第一节 微生物生长的测定;第二节 细菌的群体生长繁殖;第二节 细菌的群体生长繁殖;第二节 细菌的群体生长繁殖;第二节 细菌的群体生长繁殖;迟缓期的特点：;迟缓期出现的原因：;第二节 细菌的群体生长繁殖;;大肠杆菌在37℃的牛奶中每12.5分钟繁殖一代，假设牛奶消毒后，大肠杆菌的含量为1个/100ml，请问按国家标准（30000个／ml），该消毒牛奶在37℃下最多可存放多少时间？ （lg3=0.477,lg2=0.301） ;大肠杆菌在37℃的牛奶中每12.5分钟繁殖一代，假设牛奶消毒后，大肠杆菌的含量为1个/100ml，请问按国家标准（30000个／ml），该消毒牛奶在37℃下最多可存放多少时间？ （lg3=0.477,lg2=0.301） ;影响微生物增代时间（代时）的因素：;第二节 细菌的群体生长繁殖;第二节 细菌的群体生长繁殖;第二节 细菌的群体生长繁殖;不同的微生物或同一种微生物对不同物质的利用能力是不同的。 有的物质可直接被利用(例如葡萄糖或NH+4等)；有的需要经过一 定的适应期后才能获得利用能力（例如乳糖或NO3-等）。前者通 常称为速效碳源（或氮源），后者称为迟效碳源（或氮源）。当 培养基中同时含有这两类碳源（或氮源）时，微生物在生长过程 中会形成二次生长现象。;指细胞内同时有两种分解底物存在时，利用快的那种底物会阻遏利用慢的底物的有关酶合成的现象。例如有人将大肠杆菌培养在含乳糖和葡萄糖的培养基上，发现该菌可优先利用葡萄糖，并于葡萄糖耗尽后才开始利用乳糖，这就产生了两个对数生长期中间隔开一个生长延滞期的“二次生长现象”其原因是，葡萄糖的存在阻遏了分解乳糖酶系的合成。这一现象称葡萄糖效应。由于这类现象在其他代谢中普遍存??，后来人们索性把类似葡萄糖效应的阻遏统称为分解代谢物阻遏。 ;第二节 细菌的群体生长繁殖;第二节 细菌的群体生长繁殖;三、连续培养;第二节 细菌的群体生长繁殖;第二节 细菌的群体生长繁殖;第二节 细菌的群体生长繁殖;第二节 细菌的群体生长繁殖;第二节 细菌的群体生长繁殖;第二节 细菌的群体生长繁殖;第二节 细菌的群体生长繁殖;第三节 微生物生长繁殖的控制;控 制 害 菌 的 措 施;灭菌、消毒、防腐、化疗的比较;第三节 微生物生长繁殖的控制;第三节 微生物生长繁殖的控制;第三节 微生物生长繁殖的控制;第三节 微生物生长繁殖的控制;第三节 微生物生长繁殖的控制;第三节 微生物生长繁殖的控制;第三节 微生物生长繁殖的控制;第三节 微生物生长繁殖的控制;（二）抗代谢物;第三节 微生物生长繁殖的控制;第三节 微生物生长繁殖的控制;磺胺类药物是细菌生长必需的代谢物??对氨基苯甲酸（PABA）的抗代谢物。 磺胺的结构与PABA极其相似，两者竞争性地与二氢叶酸合成酶结合，阻止或取代了PABA掺入到叶酸分子中去，从而阻断了细菌细胞中重要组分叶酸的合成。 叶酸是一种辅酶，在氨基酸、维生素的合成中起重要作用。缺乏此酶，细胞活力受到明显破坏。 磺胺抑制细菌的生长是因为许多细菌需要自行合成叶酸生长，而人和动物可利用现成的外源叶酸，故不受磺胺的干扰，所以磺胺类药物可杀灭进入人体的病原细菌。 ;第三节 微生物生长繁殖的控制;第三节 微生物生长繁殖的控制;第三节 微生物生长繁殖的控制;第三节 微生物生长繁殖的控制;第三节 微生物生长繁殖的控制;第三节 微生物生长繁殖的控制;第三节 微生物生长繁殖的控制;第三节 微生物生长繁殖的控制;第三节 微生物生长繁殖的控制;第三节 微生物生长繁殖的控制;二、控制微生物的物理因素;二、控制微生物的物理因素;第三节 微生物生长繁殖的控制;第三节 微生物生长繁殖的控制;第三节 微生物生长繁殖的控制;第三节 微生物生长繁殖的控制;第三节 微生物生长繁殖的控制