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灰菜的功效3种作用体现灰菜的价值 说到灰菜，大家应该会感到很陌生，其实，灰菜在我们日常生活中也 是很常见的一种野菜，只是，大家没有注意而已。大家对灰菜的价值 了解多少呢？那么，人三九养生堂的小编告诉你，一起来看看吧。 灰菜属于植物，为藜科藜属。灰菜是一年生草本植物，大部 分的灰菜生于田野、荒地、草原、路边及住宅附近，在中国各地普遍 生长。人们在采集灰菜的时间为每年4?7月采收幼苗或嫩茎叶食用。 大多数人会采集嫩茎叶，入沸水锅焯过洗去苦味，可凉拌、 热炒制成多种菜肴。全草可入药，性味甘、平、有小毒。别名：粉仔 菜、灰条菜、灰灰菜、灰藋、白藜 主要价值 灰灰菜性凉，味甘、苦。具有祛湿、解毒的功效。可以治疗 疮疡，肿毒，疥癣，风瘙等症。 灰灰菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维。还 含有维生素，例如：胡萝卜素、维生素 B1、B2、维生素C、以及钙、 铁等多种无机元素。灰菜还含有挥发油和生物碱等。由于灰菜含有这 些营养物质，所以，人们喂食儿童用灰菜，这样能够预防贫血，促进 儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。 另外，全草还含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化 道寄生虫、消除口臭。 因此，灰灰菜作为一种老少皆宜的保健食品，不仅为寻常百 姓采食，而且登上了宾馆、饭店餐桌。 但是，任何一种食物都会产生两种作用，灰灰菜也不例外。 灰菜是一种光感性植物，这是由于灰菜含有嘌呤类物质的， 如果人多食灰菜后加再之长时间日晒， 可以引起急性光毒性炎症。人 的皮肤会出现红肿，周身刺痛，刺痒等症状。 因此，食用灰菜后应该尽量避免长时间的、强烈的日光照射。 主要用于风热感冒，痢疾，腹泻，龋齿痛；外用治皮肤瘙痒， 麻疹不透。 用量50~100克。外用适量煎汤洗患处或捣烂蒸热用布包， 外用滚胸背手足心，以透疹。幼苗饲牲畜，亦可做野菜食用。种子可 榨油。 注意：服用本品后，在强烈日光下照射，可引起日光性皮炎。 灰菜性味：甘，平。有小毒。 功效作用 清热利湿，枝叶透疹。用于风热感冒，痢疾，腹泻，龋齿痛 外用治皮肤瘙痒，麻疹不透。 用法用量 1?2两。外用适量，煎汤洗患处；或捣烂蒸热用布包，外用 滚胸背手脚心，以透疹。 备注 服本品后，在强烈阳光下照射，可能引起日光性皮炎。 小藜(灰苋菜)与上种相似，其全草也作灰菜入药。 药理作用 1、 先使动物呼吸促进，而后抑制，对动物有降压作用 ； 2、 对动物心脏常现抑制作用； 3、 对末梢血管主要是收缩作用； 4、 能使平滑肌运动亢进； 5、 使骨骼肌、运动神经干与末梢呈现麻痹； 6、 剂量大时引起数种动物(蛙、小鼠、鸠、家兔、豚鼠等) 呼吸麻痹而致死。 用一般剂量连续给予小白鼠及家兔等， 可逐渐产生习惯，可 使麻痹作用减弱，同时耳壳、四肢及尾根等处发生充血、浮肿、出血 等症状。 营养作用 灰菜嫩茎叶含蛋白质，脂肪，糖类，粗纤维，钙，磷，铁， 胡萝卜素，维生素 B1，维生素B2，维生素PP，维生素c。 灰菜还含有挥发油，如棕榈酸、油酸、亚油酸及谷甾醇等， 特别是其中极丰富的胡萝卜素和维生素 c有助于增强人体免疫功能。 适合人群 一般人群均可食用。 尤其适合痢疾、腹泻、湿疮、痒疹、毒虫咬伤患者。 总结：通过以上的介绍，大家对灰菜是否有了更深的了解了 呢？知道灰菜对人身体具有哪些好处了吗 ？知道灰菜在医学上也有很 高的利用价值呢？在我们平常饮食中要注意食用灰菜的量及注意事 项。 延伸阅读：灰灰菜野菜的功效 9种野菜有益身体健康营养专家 提醒野菜虽美味采摘需谨慎野菜的营养价值 野菜有哪些种类春天吃 什么野菜好8种野菜助你春季养生食用野菜野生蘑菇需仔细辨别谨 防中毒