食品安全师单项选择试卷（食品安全师）_0.docVIP

试卷第 PAGE 1 页共 NUMPAGES 1 页 食品安全师单项选择试卷（食品安全师） 姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________ 题型 选择题 填空题 解答题 判断题 计算题 附加题 总分 得分 评卷人 得分 1、依据企业标准生产实施食品质量安全市场准入管理食品的，其企业标准（ ） 。 A.不得降低食品质量安全指标 B.只要有理由就可以降低食品安全指标 C.根据企业生产条件降低食品安全指标 由企业自行决定2、从事食品生产加工的人员必须无传染性疾病和影响食品质量安全的其他疾病，持有（ ）。 A.健康证明 B.操作证 C.上岗证 资格证3、承担食品质量安全检验工作的检验机构，必须经（ ）指定。 A.市级以上质量技术监督部门 B.省级以上质量技术监督部门 C.国家质检总局 4、具备出厂检验能力的企业，可以按要求自行进行（ ） 。 A.出厂检验 B.委托检验 C.比对检验 5、各级质量技术监督管理部门要建立食品生产许可证档案管理制度。档案材料的保存时限为（ ）年，企业食品质量安全档案应当保存3年。 A.2 B.3 C.4 56、实施自行检验的企业，应当每年将样品送到质量技术监督部门指定的检验机构进行（ ）次比对检验。 A.2 B.3 C.1 47、质量技术监督部门受理企业变更申请后，应当自受理之日起（ ）日内完成变更审查和材料上报，由原发证部门在 （ ）日内核批。 A.10，20 B.10，10 C.20，10 15，158、采用委托加工方式生产加工食品的，可以 （ ） 。 A.有证企业委托有证企业 B.有证企业委托无证企业 C.无证企业委托无证企业 9、食品生产许可证编号由英文字母QS和12位阿拉伯数字组成，阿拉伯数字的前四位表示（ ）。 A.产品类别 B.受理省局编号 C.企业序号 10、对不安全食品实行（ ）。 A.召回制度 B.收集制度 C.回收利用制度 11、食品生产许可证编号标注于（ ）。 A.产品 B.包装 C.产品、包装或说明书 说明书12、国家质检总局和省级质量技术监督部门应当建立由信息收集、风险评估和风险预警发布等构成的（ ）。 A.不安全食品召回机制 B.食品质量安全报告制度 C.公示制度 食品质量安全风险预警机制13、食品生产加工企业隐瞒有关情况或者提供虚假材料申请食品生产许可的，不予受理或者不予许可，给予警告。该食品生产加工企业____年内不得再次申请食品生产许可。 A.半年 B.1 C.2 314、申请受理部门应在收到申请材料之日起（ ）日内，作出受理l C.审查组 审查组成员17、检验用及备用样品应当在抽样后的（ ）日内（保质期短的食品应及时送样）送到指定的检验机构检验。送样人应对样品的完好性负责。 A.5 B.7 C.10 1518、被核查企业所在地的质量技术监督部门必须委派（ ）名观察员参加现场核查。观察员一般由从事生产许可管理工作的人员担任。 A.1 B.2 C.3 419、食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则规定的其他行政处罚由_____以上质量技术监督部门根据职权范围决定。 A.县级 B.市级 C.省级 国家20、申请受理部门应当自受理之日起______日内，组织完成对申请企业必备条件的现场核查。 A.5 B.10 C.15 2021、检验机构应当在保质期内按检验标准检验样品，并在 （ ） 日内完成检验。 A.5 B.10 C.15 2022、检验完成后（ ）日内检验机构应当向审查组织部门及申请人递送检验报告。 A.1 B.2 C.5 323、检验结果不合格的，申请人可以在（ ）日内向许可机关提出生产许可复检申请。 A.5 B.10 C.15 2024、已设立食品企业、食品生产许可证延续换证，（ ） 工作和许可检验工作可同时进行。 A.材料接收 B.受理 C.审查 证书送达25、审查组织单位应将审查结论 （ ） 申请人。 A.告知 B.书面告知