食品检验工考试高级食品检验工试卷（食品检验工考试）.docVIP

试卷第 PAGE 1 页共 NUMPAGES 1 页 食品检验工考试高级食品检验工试卷（食品检验工考试） 姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________ 题型 选择题 填空题 解答题 判断题 计算题 附加题 总分 得分 评卷人 得分 1、在以邻苯二甲酸氢钾（KHC8H4O4）为基准物标定NaOH溶液时，下列仪器中需用操作溶液淋洗三次的是（ ）。 A.滴定管 B.容量瓶 C.移液管 锥形瓶2、在标准状况下，44.8升氨气溶于500毫升水中，其溶液的物质的量浓度是（ ） A.2mol/L B.0.4mol/L C.4mol/L 8mol/L3、准确度、精密度、系统误差、偶然误差之间的关系是（ ） A.准确度高，精密度不一定高 B.精密度高，不一定能保证准确度高 C.系统误差小，准确度一般较高 准确度高，系统误差、偶然误差一定小4、滴定分析的相对误差一般要求小于0.1%，滴定时耗用标准溶液的体积应控制为（ ）。 A.≤l0mL B.10~15mL C.20~30mL 15~20mL5、称量时样品吸收了空气中的水分会引起（ ） A.系统误差 B.偶然误差 C.过失误差 试剂误差6、原子吸收分析中采用标准加人法进行分析可消除（ ）的影响。 A.光谱干扰 B.基体干扰 C.化学干扰 背景吸收7、大多数肠道杆菌是肠道的（ ） A.强致病菌 B.正常菌群 C.弱致病菌 以上都是8、有关革兰氏染色的原理，哪项是不正确的（ ） A.G+菌细胞壁致密，乙醇不易透人 B.G一菌细胞有肽聚糖层很厚 C.胞内结晶紫一碘复合物可因乙醇溶解析出而脱色 G+菌所带负电荷比G一菌多9、志贺氏菌感染中，哪一项不正确（ ）。 A.传染源是病人和带菌者，无动物宿主 B.宋内氏志贺氏菌多引起轻型感染 C.福氏志贺氏菌感染易转变为慢性 感染后免疫期长且巩固10、志贺氏菌属包括福氏志贺氏菌等（ ）个群。 A.4 B.5 C.6 811、沙门氏菌属在普通平板上的菌落特点为（ ）。 A.中等大小，无色半透明 B.针尖状小菌落，不透明 C.中等大小，粘l 福氏志贺氏菌感染者易转变为慢性14、由待测元素与其他组分之间发生的化学作用所引起的干扰是（ ）。 A.光谱干扰 B.基体干扰 C.化学干扰 背景吸收15、配制重铬酸钾标准溶液时可直接配制而不用标定。 16、一个样品经过10次以上的测试，可以去掉一个最大值和最小值，然后求平均值 17、由于仪器设备缺陷，操作者不按操作规程进行操作。以及环境等的影响均可引起系统误差。 18、滴定管读数时，应双手持管，保持与地面垂直。 19、用已知准确含量的标准样品代替试样，按照样品的分析步骤和条件进行分析的试验叫做对照试验 20、称取某样品0.0250g进行分析，最后分析结果报告为96.24（质量分数）是合理的 21、 将HCI标准溶液装人滴定管前，没有用该HCI标准溶液荡洗，对分析结果不会产生影响。 22、 标定Na2 S2 03溶液最常用的基准物是K2Cr207。 23、 K2Cr207标准溶液通常采用标定法配制 24、硫代硫酸钠标准溶液通常用直接配制法配制。 25、 用Na2C204基准物标定KmnO4溶液时，应将溶液加热至75~85℃后，再进行滴定。 26、所有物质的标准溶液都可以用直接法配制。 27、用基准物质标定溶液浓度时，为了减少系统误差，一般要选用摩尔质量较小的基准物质 28、 已标定过的KmnO4标准溶液应贮存于白色磨口瓶中。 29、4.030+0.46–1.8259+13.7的计算结果应表示为16.4。 30、在多次平行测定样品时，若发现某个数据与其他数据相差较大，计算时就应将此数据立即舍去。 31、记录原始数据时，要想修改错误数字，应在原数字上画一条横线表示消除，并由修改人签注。 32、原子吸收分光光度法可以同时测定多种元素。 33、链球菌的形态特征是革兰氏阳性、呈球形或卵圆形、不形成芽孢、无鞭毛、不运动。 34、葡萄球菌的培养条件是营养要求较高，在普通培养基上生长不良。 35、链球菌的培养条件是营养要求不高在普通培养基上生长良好。