(400份)食物频率调查问卷(F表)(可编辑修改word版).docxVIP

2010年中国居民营养与健康状况监测 CNHS2010-F 食物频率调查问卷 （6岁及以上） 一.一般情况1. 姓名 一.一般情况 1. 姓名 个人编码□口 A1 二、食物频率调查 1.过去一周进餐习惯 F1 过去一周进餐次数F2 过去一周在餐馆进餐 次数F3 过去一周在单位/学 校进餐次数F4 1.早餐 2.中餐 3.晚餐 2?请回忆在过去12个月里，你是否吃过以下食物.并估计这些食物的平均食用呈和次数° 食物名称F5 是否 吃F6 1否 2是 进食次数（选择一项） 平均每次 食用量 （克）F11 次/ 天 F7 次/ 周 F8 次/ 月 F9 次/ 年 F10 主食 1 大米及制品（米饭/米粉等）（按生 重量记录） 2 小麦而粉及制品（馒头/而条等） （按生重量记录） 3 其他谷类及制品（养麦/小米等）（按 生重量记录） 4 汕条、油饼 5 其他汕炸而食（炸糕、麻团等） 6 方便面 7 萼类（上豆/芋头/红萼等）（按生重 量记录 8 杂豆（绿豆/红豆/花豆等）（按生重 量记录） 9 玉米而（玉米磴等）  豆类 10 大豆（黄豆/青豆/黑豆等）（干重） 11 豆浆 12 豆腐 13 腐乳（臭豆腐乳、大块腐乳等） 14 即食豆制品 15 其他豆制品 16 腐竹类（包括腐竹、油皮等）（干重） 蔬菜类（按生重量记录） 17 鲜豆类蔬菜（扁豆、豆角.四季豆、 肛豆等） 18 茄果类蔬菜（茄子、西红柿、青椒 等） 19 瓜类蔬菜（黄瓜、角瓜、西葫芦等） 20 葱蒜类（蒜苗、韭菜、小葱等） 21 茎类蔬菜（芹菜、萬笋等） 22 块根类（萝卜、藕、ft药等） 23 甘蓝类蔬菜（菜花、甘蓝、卷心菜 等） 24 叶类蔬菜（菠菜、油菜、小白菜、 大白菜等） 25 酱腌制蔬菜类（散装） 26 酱腌制蔬菜类（包装） 菌藻类 27 食用菌非蘑菇类（木耳、银耳等） （干重） 28 蘑菇类（金针菇、香菇、平菇、草 菇等）（鲜重） 29 紫菜（干重） 30 海带（鲜重） 水果类（按可食部重疑记录） 31 柑橘类水果（橙子、柚子、桔子等） 32 仁果类（苹果、梨等） 33 核果类（桃、李、枇杷、枣、杏等） 34 小水果、浆果类（草莓、匍萄、狒 猴桃等） 35 热帯水果（皮不可食）（芒果、香蕉、 菠萝、荔枝） 36 热带水果（皮可食）（杨桃等） 37 瓜类水果（西瓜、甜瓜等） 乳类 38 全脂液体奶 39 低脂.脱脂液体奶  10 全脂奶粉 41 低脂奶粉 42 酸奶 43 奶酪 44 冰激凌 肉类（按可食部重量记录） 45 鲜（冻）猪肉 46 鲜（冻）牛肉 47 鲜（冻）羊肉 48 鲜（冻）禽肉 49 英他鲜冻肉类（驴肉、马肉、鸽 子肉等） 50 熟制猪肉 51 熟制牛肉 52 熟制羊肉 53 熟制禽肉 54 熟制英他畜禽肉类（驴肉、马肉、 鸽子肉等） L L 00 肉制品（香肠、火腿肠、午餐肉等） 56 猪肝 57 猪肾 58 其他动物内脏 水产品（按可食部生重咼记录） 59 鲫鱼 60 讎鱼 61 62 罗非鱼 63 其他淡水鱼 64 黄花鱼 65 鳍鱼 66 带鱼 67 其他海水鱼 68 虾 69 蟹 70 软体动物类（海蛮、贝类、螺类、 就鱼等） 蛋类 71 鲜蛋（鸡蛋/鸭蛋/鹤鹑蛋等） 72 咸鸭蛋 73 皮蛋 小吃、零食 74 面包 75 饼干  76 奶油蛋糕 77 其他糕点 78 白南瓜子 79 花生（按可食部重量记录） 80 其他坚果（核桃、开心果、榛子等） （按可食部重量记录） 81 巧克力 82 油炸小食品（萼片、薯条等） 83 膨化食品 84 蜜饯（杨梅、无花果、枣、橄榄、 金橘等蜜饯） 85 凉果（陈皮梅、冰糖杨梅等） 86 果脯（苹果脯、杏脯、李干果脯、 什锦果脯等） 87 话梅 88 九制陈皮 89 其他话化类（甘草橄榄、话李、话 杏，九制杨桃） 90 果丹类（果丹皮、陈皮丹、ft楂丹 等） 91 果糕类（ft楂糕.ft楂条、枣糕等） 饮料、调陽 壬品 92 碳酸饮料 93 鲜榨果蔬汁 94 果蔬汁饮料 95 乳酸菌饮料（喜乐等） 96 配置型乳饮料（营养快线等） 97 咖啡 98 茶饮料 99 茶叶（不含水） 100 辣椒制品（干、鲜辣椒调味制品/ 辣椒而/罐装剁椒等） 3.烹调汕和调味品 请回忆在过去一个月你们家烹调汕和调味品的消费情况，以家庭为单位按月询问o 你家通常在一起就餐的人数？——人 口尸12 食用汕F13 全家食用 量（克）F14 调味品F13 全家食 用量 （克） F14 101 花生汕 110 普通食用盐 102 豆油 111 低钠盐 103 菜籽汕 112 酱油 104 色拉油/调和油 113  105 芝麻油 111 糖 106 动物油 115 芝麻酱 107 茶油、橄榄油 116 酱类（黄酱、豆