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大学食堂管理论文 摘 要：作者通过多年在大学的生活经历，对大学在如何搞好学生宿舍和食堂制度建设与管理方面有许多亲身感受，遇到这些制度建设与管理方面的问题经过及时反映并提出改进建议，得到学校或学院采纳，通过相关管理部门整改，取得了较好的效果。文章将其整理出来，供大学管理部门参考。 关键词：大学 宿舍 食堂 建设 管理 探析 中图分类号：G645 文献标识码：A 文章编号：1004-4914202111-107-02 一、概述 2021年4月，我国的高等学府――清华大学迎来了建校100周年华诞，胡在庆祝会上发表了重要讲话，提出“教育兴国和科技强国”二大战略，为我国今后科技和教育事业的发展指明了方向，对教育和科研战线的老师及莘莘学子提出了殷切期望。改革开放几十年来，我国的教育事业取得了举世瞩目的成就，随着国家科教兴国战略的实施，我国高校的数量、办学的规模等都迎来了前所未有的发展，校园规划的改造与扩建，给大学生宿舍和食堂的制度建设与管理落实提出了更高的要求。大学生宿舍和食堂的建设管理是大学建设的基础性工作，同教育事业的兴盛息息相关，教育部于2021年专门发文，要求加强高校学生住宿管理，许多专家学者也撰文研讨和总结做好这方面管理工作的经验，因此，必须引起高度重视，不断加大建设和管理的力度，使其制度化、科学化、规范化、常态化，成为发展大学教育的坚实后方。笔者通过多年在大学的生活经历，对大学在如何搞好学生宿舍和食堂制度建设与管理方面有许多亲身感受，对遇到的制度建设与管理方面的问题及时反映和建议，如饮食卫生及检验，生活成本控制，学生宿舍用电安全，宿舍文化建设等，得到学校和学院采纳，并通过相关管理部门整改取得较好效果。现将其整理出来，供大学管理部门参考。 二、审视大学生宿舍和食堂管理存在的问题 1.学生宿舍的管理。学生宿舍是学生休息、休闲、娱乐、运动和学习、研讨的重要场所，搞好学生宿舍的管理具有特殊的重要意义。学生宿舍的管理不仅指学生宿舍楼的生活秩序管理，还包括学生宿舍楼配套设施、设备管理，如运动场、停车棚、园林绿化带的管理，如用水、用电、用气及楼房的安全监视、巡视等等。在进行学生宿舍的管理时，要保证学生有正常的生活秩序，宁静的休息环境，安全的运动场所，多样的文化活动和良好的休闲去处。正常的生活秩序要求学生宿舍的管理人员能够认真履行管理职责，督促学生按时起床和就寝，检查学生是否有夜不归宿，或违规男女混居，或因上网、娱乐等影响他人休息等情况，应该及时规劝或通报，检查学生宿舍旁边、停车棚、过楼道，是否有陌生或可疑的闲散人员出入，加强巡查和有线电视监看，维护学生宿舍的公共秩序和安全;宁静的休息环境主要指在规定的休息时间段内，要保持宿舍区域内相对安静，防止宿舍周围的施工或运动等场地、楼内过往人员、室内学生所造成的各种噪音，影响学生的正常休息;安全的运动场所主要指学生课余时间在宿舍旁的蓝球场健身场等地方运动时，要有安全的设施和设备，防止意外受伤;多样化的文化娱乐生活和良好的休闲去处主要指学生在宿舍及其附近能够进行自己所喜爱的文化娱乐活动，如读书、看报、唱歌、跳舞、弹琴、漫步，还有聊天、聚会、上网、看电视等等，使同学们有自由发挥自我塑造的空间。 2.学生食堂的管理。食堂是大学生生活的加油站，如何让学生每天吃得顺利、吃得可口、吃得安全，这是食堂建设和管理的首要工作。吃得顺利主要指学生下课到食堂时，应该在30分钟内能够完成就餐，不能因为学生排队或饭菜不能及时供应等原因而延误用餐时间;吃得可口是指应该能够满足学生的多种用餐需求，如南方、北方同学的主食区别，菜谱也不能太单一，家庭条件不同，学生的用餐不同等，或有特殊用餐要求的同学，如病号饭、小炒点菜、特色汤水等;吃得安全主要指就餐环境和食品卫生，特别是每天、每餐的每种食物都要保留样品，进行检验或备检，防止群体性中毒事件的发生;要安装促进通风、降温或保暖设备，这样才能让学生有个相对舒适的就餐环境，特别是在冬天，常常是后来的同学买到饭菜时已经处于半冷的状态了，吃了这种饭菜很容易得疾病;要安装有毒气体检测设备、消防设备等，保证就餐学生的人身安全。 三、改善大学生宿舍和食堂管理的有益实践 1.改善大学生宿舍管理。1严格和完善学生宿舍的管理制度，保证学生的正常休息环境和时间。大学生宿舍的管理是个非常重要的事情，首先要保证学生能有正常的休息环境和时间。其实安排学生宿舍时，按班级、专业和学院进行是比较合理的，便于组织管理和相互关照;但是一幢学生宿舍楼很大，可以容纳的学生很多，因此，在同一幢宿舍楼内的学生组成就复杂了，给管理带来一定的难度，使得整幢宿舍楼的管理并不到位;宿舍楼的管理不单是校方或院方的事，同时也是学生自己的事，要形成联合管理的格局