经济学：恩施民族特色饮食经济探讨.docxVIP

恩施民族特色饮食经济探讨 　　摘要：在长期的历史发展过程中。恩施人民依靠清江流域富饶的土地和丰富的自然资源，逐渐形成独具特色的原生态饮食文化。充分发掘恩施民族饮食文化内涵，促进饮食经济开发，既可带动当地经济发展，也可促进关联产业发展，对保护少数民族传统文化，社会经济发展和人民生活质量的改善有重要意义。 　　关键词：恩施；民族特色；饮食文化；经济开发 　　 　　1　恩施民族特色饮食经济现状 　　 　　(1)恩施民族特色饮食的特点。 　　恩施的清江流域相对封闭的地理环境，使得这里原生的饮食结构、饮食风味、食物储存烹饪方式等受到的外部影响较少。因此保存了丰富的原生态饮食文化。就饮食结构而言恩施少数民