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寒假兼职的实践总结 寒假兼职的实践总结 寒假实践工作总结 学院：班级：电话：姓名： 冬天将至，春天的气息悄悄的袭来。白雪皑皑的情景仿佛还在昨天，怀着对充实的假期生活的无限感触，同时对新学期的向往与激动的心情，这个冬天带给我不一样的收获，相信您的假期生活也会很精彩。 一、实践时间与地点 时间：201*年1月16日201*年2月17日休假时间：大年三十正月初二（三天）早班时间：9：0017:00晚班时间：17:0001：00地点:某某咖啡中西餐厅二、实践的具体职务与内容职务：服务员 某某中西餐厅是一家休闲的场所，服务质量非常看重，“顾客就是上帝”的理念在这里体现的淋漓尽致。我们服务员主要的工作就是接待客人，满足其休闲的服务需要。工作的流程大致分为：迎客带位点单（摆台）巡台扯台买单。其中还包括打扫清理店面卫生等等。 三、实践果实 短短的一个多月的时间，让我在这里学会了很多，也懂得了很多， 现在就将我的感悟总结以下几点： 第一：做事认真勤奋，终会得到领导的看重。 我的师傅就是一位做事非常踏实认真的人，在服务员的行列中，无论其他服务员在工作中如何偷懒，她都会坚持自已的做事原则，就像是“在其位谋其职”一样，在年终会上，她得到了“优秀员工”的称号，同时也得到了大家的好评。 第二：灵活应变能力很重要。 师傅所教的只是一些做服务员的基本方式和内容，在以后的工作中应该有自己的做事方式和原则，不能一成不变，尤其是在面对各色各样的客人，面对刁钻的要求时如何去巧妙的解决，这就需要我们有应变能力了，作为一位服务员如何使客人感觉服务很周到才是最重要的。俗话说：师傅领进门，修行在个人。 第三：锻炼我的忍耐力。 在这里我们会遇到形形色色的客人，说实在的有些客人还真的是素质一点都不好，也没有一点礼貌，对服务员是呼之则来的那种态度，我们也是有情绪的，但是我们是不能对客人发脾气的，有时我火气一大，就不会去理会客人，闹“失踪”，等平复了再去招待那些客人，这种做法是不对的，一个月下来我的忍耐力相信进步了不少。 第四：在社会中需要“上台发言”的能力。 每天早上都会举行例会，例会的主持人是部门轮流来的，我们共分为外场、吧台和厨房部等三个部门，有些同事可能甚少发言吧，常常是胆怯，大多是高中毕业生，还有的是初中毕业生，最后就由经常 主持的同事代劳了，白白错过了一个机会，这也是体现一种素质能力的时候了，因此在学校里我们提倡的锻炼自已的综合素质能力是非常有必要的。 第五：管理者应该具备的条件。 我们店里正面临着危机，正值新春，正是需要人手的时候，可是很多员工都想在这个时候辞职，这让经理非常的伤脑筋。这也是由于管理层出了很大的问题，在我看来有这些问题: 1、管理太过人性化，奖罚不分明，也没有落到实处；在店里出现了很多问题，可是一直都无法解决，像吧台的东西员工可以随意的拿东西出来吃，工作时间可以玩手机做沙发上休息，厨房里员工可以随时自已炒菜吃，严重的公司不分。其次对于那些做得好的员工也没有得到奖励。 2、用人有误，任人唯亲；管理者应该树立榜样，可是厨师长却自已带头不按规矩办事，分配任务不落实，导致底下员工不服气，团队合作出现很大的问题。其次许多事情不能秉公办理，对事也对人! 3、店里产品很多不足，有时西餐不能点，招牌菜有时都估清，让我们的客人很失望，这样导致的回头客大大减少。产品的购买管理应该得到加强。 通过这个店面的危机让我知道了作为一个管理者应该注意一些什么,应该如何去对待手下的人员。 第六：大学中的潜规则PK社会中的潜规则。 在大学中有很多潜规则，然而在社会中也有。我认为以下在大学 这个亚社会和真正的社会中都适应。 1、像在大学学生会中，虽然说上级的话你不可以全听但是要听，要给予一定支持。在社会里也是一样的，适当的要认真听领导的指导。 2、不要把自已看的太重要，在一个群体中没有你也是可以的。3、在任何地方都只有绝对的公平，没有完全的公平。4、每个人的价值观和追求都不一样，理解和包容是很重要的，有时坚持自已的原则是很有必要的。 5、能力不是靠说出来的，是需要行动的，只要你是金子定会发光。 6、相信语言的力量！一件事情不一样的说话方式就会有不一样的效果，说话的技巧是值得我们终生学习的！ 第七：结交了一群可爱的朋友。 在这里有来自各地方的人，也有来自北方，虽然有些书读的不是很多，但是还是有些是有自已的追求，不随风而流的人，在这里我认识了很多值得结交的朋友，在他们身上我也学到了许多的东西，尤其是我的师傅，她的行为让我学到了很多。 四、实践感言 “当我们同在一起在一起在一起，当我们同在一起起快乐无比，你对着我笑嘻嘻，我对着你笑哈哈，当我们同在一起起快乐无比！”这就是我们的店歌，我们每天都会必唱的。快乐的歌声仿佛还回绕在我的耳边，快乐充实的假期生活，我就要跟你道别了。 总的来说我的工作情绪可