食品安全管理员制度.docVIP

食品安全管理员制度 根据《食品安全管理法》和国家有关法律、法规、规章的规定，我单位就食品安全管理员制定如下制度: 一、食品经营者应配备食品安全管理人员，食品安全管理人员应具备初中以上学历，经过培训和考核。 食品安全管理员由负责人任命，或由经营者本人担任，或由本单位员工担任。 食品安全管理员负责制定实施本店的食品安全培训计划，并对从业人员进行食品安全知识考核和健康管理。 食品安全管理员负责本单位经营场所和仓库的清洁卫生工作，保证食品经营条件和贮存设施安全、无害、无污染。 食品安全管理员要严格执行进货查验和查验记录制度，保证从正规合法渠道进货，同时定期进行食品安全自检自查，发现问题及时整改。 从业人员健康管理和培训管理制度 根据《中华人民共和国食品安全法》和国家有关法律、法规、规章的规定，我单位就从业人员健康管理和培训工作，制定如下制度 : 1、凡从事食品经营工作的人员必须经岗前卫生知识培训，按时进行健康检查，新参加工作或临时参加工作的从业人员必须先进行健康检查，取得健康合格证明后方能上岗，不得先上岗后体检，且每年进行健康检查。定期进行食品卫生和有关卫生法律、法规、业务技能的培训。 2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染（包括病原携带者），活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。 3、注意个人清洁卫生，做