糖类、油脂、蛋白质、合成材料.docVIP

14． 糖类、油脂、蛋白质、合成材料 一、选择题（每小题只有一个选项符合题意） 1、现有下列物质：①纤维素 ②甲酸甲酯 ③淀粉 ④甲醛 ⑤丙酸 ⑥乳酸（α—羟基丙酸） ⑦乙二醇 ⑧乙酸。其中，符合Cn（H2O）m的组成，但不属于糖类的是 （ ） A.②③④⑥ B.②④⑥⑧ C.①③④⑦ D.②④⑤⑧ 2、含有下列结构片段的蛋白质在胃液中水解，不可能产生的氨基酸是 （ ） A． C． B．NH2CH2COOH D． 3、某天然油脂10 g，需1.8 g NaOH才能完全皂化，又知该油脂1 kg 进行催化加氢，耗氢12 g才能完全硬化。试推断1 mol该油脂平均含碳碳双键数为 （ ） A.2 mol B.3 mol C.4 mol D.5 mol 4、科学家正在研究开发新的能源，如核能、太阳能、风能、地热、潮汐热等。“绿色能源”是目前正在研究的新能源之一，把高粱、玉米等绿色植物的种子经发酵、蒸馏就可以得到“绿色能源”中的一种。这种物质是（ ） A.氢气 B.甲烷 C.酒精 D.木炭 5、苏云金杆菌是一种对昆虫有致病作用的细菌，其杀虫活性物质主要是一类侏孢晶体蛋白。某种苏云金杆菌产生的侏孢晶体蛋白含两条肽链，共由126个氨基酸组成，经昆虫胫液消化成毒性肽。侏孢晶体蛋白消化成毒性肽所需要的酶是 （ ） A.麦芽糖酶 B.淀粉酶 C.蛋白酶 D.脂肪酶 6、下列说法正确的是 （ ） A．油脂是一类天然高分子化合物，是高级脂肪酸的甘油酯 B．蛋白质是由氨基酸形成的不可降解的高分子化合物，其水溶液有丁达尔现象 C．硝化甘油、火棉、TNT都是硝酸酯 D．石油主要是各种烷烃、环烷烃和芳香烃组成的混合物 7、血液中有一种含铜的呈蓝色的蛋白质分子，相对分子质量约为151000。已知该分子中铜的质量分数为0.34%，则平均每个铜蓝蛋白质分子中的铜原子数为（ ） A.8 B.6 C.4 D.2 8、下列各组物质作为单体，可以合成高分子化合物的是 （ ） ①丙烯酸 ②乙酸和乙二醇 ③氨基酸 ④乙二酸和乙二醇 ⑤乙二酸 A.①③ B.①②⑤ C.①③④ D.全部 9、橡胶属于重要的工业原料。它是一种有机高分子化合物，具有良好的弹性，但强度较差。为了增加某些橡胶制品的强度，加工时往往需进行硫化处理，即将橡胶原料与硫磺在一定条件下反应。橡胶制品硫化程度越高，强度越大，弹性越差。下列橡胶制品中，加工时硫化程度较高的是 （ ） A.橡皮筋 B.汽车外胎 C.普通气球 D.医用乳胶手套 10、下列有关功能高分子材料中的高分子膜的用途，错误的是 （ ） A.高分子分离膜可用于海水和苦咸水的淡化方面 B.加热时，用高分子膜可浓缩天然果汁 C.传感膜能够把化学能转化为电能 D.热电膜能够把热能转换为电能 二、简答填空题 11、⑴.公元前，古埃及国王胡夫的一位厨师不小心把刚熬好的羊油碰翻在灶坑旁，与草木灰合在一起。当他将羊油和草木灰用手捧出去后，洗手时发现洗得特别干净，试解释其原因。 ⑵.酶是蛋白质，具有蛋白质的特性。酶能催化很多化学反应。如图表示酶参加的反应中，温度与反应速率的关系，解释曲线变化的原因。 12、（1）由2个C原子、1个O原子、1个N原子和若干个H原子组成的共价化合物，H的原子数目最多为_______个，试写出其中一例的结