学校食品安全责任书.docVIP

学校 学年学校食品安全责任书 为贯彻落实《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》和《省政府关于进一步加强食品安全工作的意见》，切实加强食品安全工作，防止学校食物中毒或其它食源性疾患事故的发生，保障师生员工身体健康，特制定本责任书。 一、加强组织领导，明确监管职责。校长是食品安全工作第一责任人，分管食品安全的学校领导是直接责任人。学校要与职能部门、负责人、食堂从业人员(具体办理人员)层层签订安全责任状，明确工作责任和要求。配备专人负责学校食品安全，健全食品卫生管理组织制度，切实把学校食品卫生安全工作摆上重要议事日程。 二、确定工作目标，落实保障措施。各学校要按照《关于加强学校食品安全安全管理的通知》，结合自身实际，确定工作目标，落实任务，制定保障措施，确保食品安全各项任务落实到位。新、改、扩建食堂必须事先向卫生行政部门申请，进行预防性卫生监督；卫生设施及日常卫生管理必须符合相关要求；根据食品卫生量化分级管理制度。进一步加强硬软件建设，提升学校食堂等级。 三、学校食堂、小卖部必须取得食品卫生许可证并按时复核，未取得卫生许可证不得开办；从业人员(食堂炊事员、小买部经营人员)必须取得健康合格证明和卫生知识培训合格证明方可上岗；要积极配合、接受卫生行政部门的卫生监督。 四、开展专项整治，消除重大隐患。抓住学校食堂、小商店消费食品安全的突出问题，配合县食品安全委员会开展专项整治行动，及时消除食品安全重大隐患，坚决遏止学校食堂重、特大食品安全事故的发生。 五、建立应急机制，控制事故危害。建立食品安全预警体系和食品安全应急处理机制，有效预防食品安全事故的发生。一旦发生重大事故必须及时报告上级有关部门和当地卫生部门，对照有关规定及时启动应急预案，果断采取有效措施，切实控制事故蔓延，最大限度减少事故损失和影响，全力保障学校师生身体健康和生命安全。 六、加强制度建设，实施长效监管。不断健全和完善食品安全的有关规章、制度，强化日常监督措施；严格内部管理，从食品采购、加工、贮存、供应等各个环节严把食品安全关，严守进货检查验收、索证索票五项制度，增强学校食品安全保障能力。不供应生吃、半生吃食品和直接外购熟食品，不供应剩饭、剩菜。切实做好校食堂食品留样工作，每餐次每种食品留样不少于1O0克，留样时要有标签，并储存于专用冰箱内，留样时间不少于48小时。认真落实学校食堂餐(饮)具消毒保洁措施，洗涤、消毒。保洁设施必须齐全，工作人员必须掌握相应的消毒保洁知识。 七、加强食品安全卫生教育。对学生进行科学引导，培养食品卫生安全意识，养成良好的食品消费习惯。 八、强化督促检查，严格责任追究。县教育局将食品安全工作列为年终考核的一项重要内容，各学校要按季度填写《教育系统食品安全工作信息表》，如实向县教育局报送食品安全信息。县教育局将适时对工作情况进行督促、评价，并通报有关情况，对发生重、特大安全事故的，以及造成事故后隐瞒实情不及时上报的，按照相关法律及有关规定，严肃追究有关责任人的行政及法律责任。 学校校务处(签章) 校长(签字)： 学校： 学校负责人(签字)： 年9月1日