高中生物必修1优质课件 2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者.pptx

第2章　组成细胞的分子第4节　蛋白质是生命活动的主要承担者课标要求1.说明氨基酸的结构特点及其种类。2.描述氨基酸脱水缩合形成蛋白质的过程。3.阐明蛋白质结构及其多样性。4.概述蛋白质的主要功能。素养要求1.生命观念：认同蛋白质是生命活动的主要承担者，形成结构与功能相适应的观点。2.科学思维：通过推导氨基酸的结构、脱水缩合过程，培养归纳与推理的能力。内容索引一、蛋白质的主要功能二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸三、蛋白质的结构及其多样性随堂演练 知识落实01一、蛋白质的主要功能DAN BAI ZHI DE ZHU YAO GONG NENG基础梳理 · 夯实教材基础1.蛋白质是目前已知的 的分子。细胞核中的遗传信息，往往要 才能起作用。结构最复杂、功能最强大表达成蛋白质2.主要功能及举例类别功能举例结构蛋白许多蛋白质是_________________ 的重要物质肌动蛋白、肌球蛋白等功能蛋白_________对细胞和生物体的生命活动有重要的调节作用胰岛素、生长激素等_________催化细胞内的多种化学反应大多数酶等运输作用有些蛋白质具有运输的功能 等免疫作用能抵御侵入人体或高等动物体内的抗原物质 等构成细胞和生物体结构调节作用催化作用血红蛋白抗体拓展提升酶、激素、抗体与蛋白质的关系(1)并非所有酶的本质都是蛋白质，只是大多数酶的本质是蛋白质。(2)并非所有激素的本质都是蛋白质，如性激素的本质不是蛋白质，而是固醇。(3)抗体的本质都是蛋白质。正误判断 · 矫正易混易错(1)蛋白质具有催化、免疫、遗传、调节等各种功能(　)(2)血液中O2的运输不能体现蛋白质的功能(　)(3)抗体抵抗病毒的入侵体现蛋白质的调节功能(　)×××深化探究 · 解决问题疑难1.为什么说蛋白质是生命活动的主要承担者？提示　蛋白质是细胞的基本组成成分，具有参与组成细胞结构、催化、运输、信息传递、防御等重要功能；人体内有数万种不同的蛋白质，能够承担多种多样的功能，细胞的各项生命活动都离不开蛋白质。2.你能够说出多少种富含蛋白质的食品？提示　富含蛋白质的食品有大豆制品，如豆浆、豆腐、腐竹；奶类制品，如奶粉、酸奶、纯牛奶；还有肉、蛋类食品，如烤肉、肉肠、鸡蛋等。02二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸DAN BAI ZHI DE JI BEN ZU CHENG DAN WEI AN JI SUAN基础梳理 · 夯实教材基础1.氨基酸的种类组成蛋白质的氨基酸有 种，其中8种是人体细胞不能合成的，称为 氨基酸，这些氨基酸必须从外界环境中获取；另外， 种氨基酸是人体细胞能够合成的，称为 氨基酸。必需2112非必需巧记8种必需氨基酸甲(甲硫氨酸)来(赖氨酸)写(缬氨酸)一(异亮氨酸)本(苯丙氨酸)亮(亮氨酸)色(色氨酸)书(苏氨酸)。2.氨基酸的元素组成及结构特点(1)组成氨基酸的共有元素是 ，有的氨基酸含有 等元素。(2)氨基酸的结构特点：观察教材中四种氨基酸的化学结构式，可以发现：①每种氨基酸分子至少含有一个 (—NH2)和一个 (—COOH)。②每种氨基酸分子中都有一个 和一个 连接在同一个碳原子上，该碳原子还连接一个 和一个侧链基团，这个侧链基团用 表示。各种氨基酸的区别在于 基的不同。③写出氨基酸的结构通式： 。C、H、O、NS氨基羧基氨基羧基氢原子RR特别提醒1.类比推理法理解氨基酸的结构(1)类比：把氨基酸分子比喻成人，两只手分别代表氨基和羧基，两条腿代表氢，头代表R基，躯干代表中心碳原子。(2)图示2.氨基、羧基、R基的书写(1)正确的格式：—NH2、—COOH、—R(千万不要忘记在原子团前面加“—”)。(2)避免两种错误格式①写成NH2、COOH、R。②写成NH3、—NH3、HCOOH等。(3)结构通式及氨基和羧基不同表达形式的辨别正误判断 · 矫正易混易错(1)蛋白质的组成元素只有C、H、O、N(　)(2)只要含有一个氨基、一个羧基的化合物均是生物体内的氨基酸(　)(3)氨基酸分子的氨基和羧基都连在同一个碳原子上(　)(4)酪氨酸和精氨酸理化性质不同的原因是R基不同(　)×××√学以致用 · 链接典例拓展观察下列四种氨基酸的结构，探究以下问题：(1)构成蛋白质的氨基酸共有的部分是______________________________________，这四种氨基酸分子不同的R基分别是：_____________________________________。提示　　 —CH3、—CH2—SH、—(CH2)4—NH2、—CH2—COOH(2)“氨基酸”这一名词与其分子结构有对应关系吗？提示　“氨基酸”代表了其分子结构中的主要部分，即氨基和羧基。(3)组成蛋白质的氨基酸分子中都只含有一个氨基和一个羧基吗？如何解释“至少”？提示　大多数氨基酸分