关于饮食健康的论文.docxVIP

关于饮食健康的论文 内容摘要： 俗话说：“民以食为天”随着社会的进步和物质生活水平的提高，人们开始从“吃饱”向“吃好”转变，认为不仅要吃饱，还要兼顾营养，吃出健康和品味。对于一日三餐的要求也有了大幅的提高，食物的营养成分越来越精细化。 伴随着我们目前生存环境的不断改善，每日运动量的减少，导致了越来越多 肥胖症人群、亚健康人群、 “三高”人群等的出现，所以，人们越来越关注合理 的饮食。蔬菜，鱼、肉类，菌藻类食物都是保健菜的佳品。合理地进行营养补 充，有益于身心健康。生活质量越来越重要，今年来人们越来越注重怎样吃才能养生长寿。。 关键字: 饮食营养 健康养生 大学生饮食 ? 大学生是一个优秀的群体，是国家未来的栋梁、民族的希望。 在竞争日益激烈的当今社会，他们在学习、生活、就业、情感、交际等方面受到强烈的冲击。面对机遇与挑战、选择与放弃、动力与压力、自我实现与社会适应等种种矛盾，他们得不到正确的指导，自己又不正确对待，便产生了一系列不良的生理、心里反应，引起消极的负面情绪和行为。面对这些问题，我们要给予高度重视，引导他们去怎样健康生活，因此，提出了一下几点建议 ? 一、调节身心。乐观、开朗、心胸宽阔，培养良好的兴趣和爱 好，劳逸结合，工作量适度。 ? 二、加强锻炼。运动能增强体质及抵抗力，防止骨质疏松症及冠心病发生，但要“适当”，根据个人体质，选择散步、慢跑、做操、舞剑、打拳、跳舞等活动。 ? 三、合理饮食。多食含钙、锌、磷、铁和蛋白质多的食物，如鱼、肉、蛋、奶、豆类，补充足够的维生素，注意粗细搭配。限食高热量和高脂肪食物，少吃盐及糖。 ? 四、加强自我监测。更年期是许多疾病的易发期，发现问题，应及时就医。 ? 一 大学生营养需求 ? 1 生理特点 大学生正处在青春期,身体代谢旺盛,骨骼、肌肉等器官、组织增长迅速,大学生每天用脑时间最多平均10小时以上,属于中偏重体力消耗。另外,大学生每天都有一定的体育运动。 ? ·二 对营养素和热能的需求 2热能 热能以下均以中等体力劳动的l8~26岁,体重60kg的男生计算每人每日需要热能12. 6mJ。人体所需热能来源于食物中的三大营养素,合理营养要求热能的来源中,蛋白质占10% ~14%,脂肪占20% ~25%,碳水化合物占60% ~70%,1g蛋白质、1g脂肪、1g碳水化合物在体内氧化分别可产生l6.7,37.6,16.8kJ热能。 3 蛋白质 蛋白质是构成机体和生命的重要物质基础例如体内运输氧的血红蛋白是脑力劳动者的重要蛋白质,参与体内重要生理功能的调节如胰岛素、生长激素等,也是一种能源物质。每人每日约需12.6×1 000×10% ~14% /16. 7=75. 5~105. 6g相当于372~520g瘦牛肉。 4 碳水化合物 碳水化合物是人从膳食中获得热能最经济和最主要的来源。神经系统只能靠碳水化合物供给热能。碳水化合物是机体的重要组成物质,也是蛋白质和脂肪代谢的基础。每人每日需12. 6×1 000×60% ~70% /16.8=450~525g相当于584~682g大米。 5 脂肪 脂肪是人体组织的重要组成成份,也是机体能量贮存物质含必需脂肪酸的脂肪更重要,其中富含脂溶性维生素A,D,E等。每人每日需12. 6×1 000×20%~25% /37.6=67~83.8g相当于73~92g豆油。 6 无机盐 无机盐在人体内不能合成和转化,只能从膳食中摄取,并通过一定途径如肾、皮肤排出体外。它不仅是机体组织的重要组成部分,也是维持神经、肌肉兴奋的主要物质,是血红蛋白运输氧必不可少的物质。每人每日需钙800mg、铁12mg、锌15mg、硒50μg、碘150μg。 ? 7水和膳食纤维也同等重要。在校大学生更加注重饮食健康的重要性。 养生必须遵循以下的基本原则： 一、适应自然规律 “人与天地相应。”《灵枢邪客》人的生命活动是遵循自然界的客观规律而进行的，人体自身具有与自然变化规律基本上相适应的能力，如果人能掌握其规律，主动地采取各种养生措施适应其变化，就能避邪防病，保健延衰。例如：《素问四气调神大论篇》即提出“春夏养阳秋冬养阴，以从其根。”这种“顺时摄养”的原则，就是顺应四时阴阳消长节律进行养生，从而使人体生理活动与自然界变化的周期同步，保持机体内外环境的协调统一。 二、重视精神调养 1、 避免不良刺激 避免不良刺激，主要包涵着两方面的内容： 其一，是要尽量地避免外界环境的不良刺激对人体的影响。因为，一个优美的自然环境，良好的社会环境，和睦