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【复习笔记】2018年公卫助理医师《营养与食品卫生学》考点：植物性烹饪原料的营养价值
2018年执业医师考试时间在12月9日，考生要好好备考，争取一次性通过考试！小编整理了一些执业医师的重要考点，希望对备考的小伙伴会有所帮助！最后祝愿所有考生都能顺利通过考试！更多精彩资料关注医学考试之家！
植物性烹饪原料的营养价值
一、谷类的营养价值
1、谷粒的结构
谷粒的结构因品种不同而有一定的差异，但基本结构相似，一般可分为谷皮、糊粉层、胚乳、胚芽等几部分。
谷皮为谷粒的外壳，约占谷粒总重的13%
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