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精品文档 精品文档 PAGE PAGE3 精品文档 PAGE 甜味剂危害多 甜味剂，也就是我们通常所说的糖精，它并不是糖类，但它的甜度比我们生活中普通的调味蔗糖要高10～100倍。 在食品生产中，只需一点点人工甜味剂就可以让食物或是饮品变得非常甜，并且基本没有热量，是现在的食物加工中必不可少的一种化学物质。 许多人都认为甜味剂并不像广告中所说的那样安全且 健康，为什么呢？以下四点将告诉你原因。 首先，甜味剂有可能会致癌，不过也有人不同意这种说法。如早在20世纪70年代，科学家发现沙卡林糖精在实验鼠体内引起了膀胱癌，不过后来证实了引起老鼠癌症的机制 在人体内是不存在的；到2005年，在一项实验室研究中发现，长期给实验鼠注入大剂量的名为阿斯巴甜的甜味剂的 话，会导致实验鼠患上淋巴瘤和白血病。这个发现引起了人们极大的重视。不过有反对者说，导致实验鼠患病的甜味剂 剂量很大，等同于人类要在每周喝上 2000罐可乐，坚持喝 上一段时间后才有可能引起癌症。 关于甜味剂是否能致癌，科学家们仍在研究当中。 第二，大量的甜味剂有可能会引起腹胀或腹泻。常见的人工甜味剂如山梨醇和果糖在人体内是不易消化的，它们在人体的胃部和肠道中发酵后产生大量气体会使胃部和肠腔 充气，使人产生腹胀感。这些气体需要大量的水来缓和，随 之而来的就是肚子疼痛、腹泻。我们成人的免疫力好，所以 没什么问题。然而对于器官尚未发育完全的新生儿来说，加 了甜味剂的饮料是不能给新生儿喝的，否则会引起严重的腹 泻。 第三，最近科学家们做了一项实验，他们发现甜味剂可 以引发老鼠的糖尿病和肥胖症。科学家对此的解释是，甜味 剂是一种“假糖”，当甜味剂进入体内后，会让我们的身体 以为有糖来了，然后开始工作。但是其实并没有糖在身体里。 这就是一个“狼来了”的故事。时间长了，身体就知道那并不是糖类，就不会工作。可当真的糖类到来后，身体也会以为是“假糖”，就不会释放激素调节血糖和血压，糖类积累在体内，就有可能患有糖尿病和肥胖症。 第四，甜味剂还会改变我们人体中微生物群落，有可能会导致它们在我们体内进行有害的新陈代谢，例如有益菌双歧杆菌和乳酸杆菌可能会在我们体内产生有害的物质。另外，如果你长期饮用添加了甜味剂的饮料，确实也有其他已被证实的危害，例如汽水中的二氧化碳如果摄入过量，会对人的骨骼、肾脏等造成极大的负担。所以尽可能少喝这些饮料吧。 以上就是甜味剂有可能会对人体造成的影响。你也许会感到惊讶，广告中所说的安全健康并且可以减肥的无糖饮料 竟然会引发糖尿病？这难道不会引起巨大的恐慌吗？可能 又会有反对者说，虽然甜味剂能在老鼠身上引起糖尿病和肥 胖症，但动物的基因和人类不一样，所以还不确定是否是如 此呢。不?^如果你查阅历年来美国糖尿病和肥胖症患病人数 的数据资料，你会发现自从 20世纪50年代开始广泛使用甜 味剂制作食品和饮料后，糖尿病和肥胖症的发病率仍在不断 上升，这其实足以证明，甜味剂可能起的是不良作用。