控制动物疫病促进食品安全.pptx

控制动物疫病、促进食品安全;主要交流内容;一、影响畜产品质量关键环节分析;不同时期的要求;2013年我国畜产品产量（万吨）;2013年上半年我国畜产品（25种药残）检测（资料来源：农业部）;2006年至2011年畜产品安全事件报道;2011年以来国内发生的主要畜产品安全事件;通过报道的事件分析，畜产品质量安全的关键环节是： 1、动物疫病 2、投入品使用（饲料添加剂、兽药、其他） 3、屠宰加工环节污染 ;二、动物疾病控制;2、高致病性禽流感;另外，据2013年12月《兽医公报》，全国禽类病原学检测样品76329份，H5亚型阳性34份（鸡9份、鸭20份、鹅5份），阳性率0.04%。 阳性样品来自于江苏、安徽、福建、江西、湖北、湖南、广东、广西、重庆、贵州、新疆11个省份的活禽市场（21个）和养殖场（3个）。 监测养殖场数17134，阳性场3个，场点阳性率0.02% 监测批发市场1117个，阳性场21个，场点阳性率1.88%;3、鸡群中疾病复杂;50家肉鸡场球虫检测结果;在腺胃炎病料中分离的病毒;4、小反刍兽疫;5、猪病情况 2013年猪病病例检测（省疫控中心）;2013年对山东7个种猪场病原学检测;6、人间布病情况;7、人间H7N9病例;（二）动物疫病控制措施;（2）流行病学调查 ①应急调查：接到疫情报告，立即进行调查核实。 发病地点、发病畜种、发病数量、死亡数量、临床表现、病理变化、采样检测。 根据疫病的潜伏期推断感染时间，判断疫病来源和病因。 及时采取干预措施。;②现况调查（横断面调查） 目的：了解疫病三间分布（空间、时间、畜间） 方法：问卷调查、现场询问 调查数量： 科学抽样：随机抽样、分层抽样 ;（3）搞好疫病监测（病原学检测） ①抽样的代表性：区域、品种、年龄、饲养规模 ②抽样数量： ③检测的频度：一年二次、每季度一次 ④检测结果的准确性 实验室条件 检测方法 人员;证明无疫监测 无疫检测的样本量（从有限总体抽样，如＜1000头动物） ;证明无疫样本量（从无限群体抽样）样本量计算公式：;2、提升动物疫病预防能力 （1）防疫条件合格审核 （2）动物疫苗免疫接种：农业部2014年3月13日农医发〔2014〕10号《常见动物疫病免疫推荐方案???布鲁氏菌病、新城疫、狂犬病、绵羊痘和山羊痘、炭疽、猪伪狂犬病、棘球蚴病（包虫病）、猪繁殖与呼吸综合征(经典猪蓝耳病)、猪乙型脑炎、猪丹毒、猪圆环病毒病、鸡传染性支气管炎、鸡传染性法氏囊病、鸭瘟、低致病性（H9亚型）禽流感等动物疫病。（15种）;影响免疫效果的因素： 母源抗体水平（决定初免时间） 疫苗的种类：活疫苗、灭活苗 疫苗的保存和接种方法 鸡群的健康状况 疫病的流行情况：疫病流行率高，免疫效果差;（3）强化检疫（防止疫病的传入、传出） （4）加强培训，提升养殖场饲养管理水平 场址与布局 供给营养平衡的饲料 饲养环境的控制：密度、通风、光照、温度、湿度、消毒;（5）强化生物安全 人员、车辆进入——消毒 引进动物——隔离观察、报检 病死畜禽——无害化处理;3、提升动物疫病控制能力 发现一、二类动物疫病： （1）封锁疫区，限制动物、动物产品流动； （2）开展紧急流行病学调查，调查疫源（病因）； （3）扑杀、消毒、无害化处理；;三、投入品的使用;（二）兽药使用 《兽药管理条例》第三十八条　兽药使用单位，应当遵守国务院兽医行政管理部门制定的兽药安全使用规定，并建立用药记录。 ?第四十条　有休药期规定的兽药用于食用动物时，饲养者应当向购买者或者屠宰者提供准确、真实的用药记录；购买者或者屠宰者应当确保动物及其产品在用药期、休药期内不被用于食品消费。;用药注意的几个问题： （1）严格掌握适应症：正确诊断是基础 （2）注意用法、用量、疗程； （3）防止药物不良反应； （4）注意停（休）药期 （5）注意药物配伍禁忌 ;如：氨苄西林+喹诺酮类=疗效增强； 氨苄西林+替米考星、多西环素、氟苯尼考→疗效降低； 诺氟沙星+多西环素、氟苯尼考、呋喃类→疗效降低； 氟苯尼考+新霉素→疗效增强 氟苯尼考+青霉素类、大环内酯类、四环素类、氨基糖苷类、头孢菌素类→疗效抵消 ;（三）禁止在饲料和饮水中使用的药物 农业部176号公告，《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录》 1、肾上腺素受体激动剂（7种） 2、性激素（12种） 3、蛋白同化激素（2种）　　 4、精神药品（18种） 5、各种抗生素滤渣;兽用处方药使用： 农业部于2013年9月11日发布了《兽用处方药和非处方药管理办法》，该办法将于2014年3月1日起施行。 国家规定9类227种兽用处方药 执业兽医师开具处方 饲养场使用处方药凭处方购买，并保留处方；;四、屠宰加工环节（以生猪屠宰为例）关