互联网时代中华饮食文化变迁的影响因素及机制-文化论文-社会学论文.docx

互联网时代中华饮食文化变迁的影响因素及机制-文化论文-社会学论文 ——文章均为WORD文档，下载后可直接编辑使用亦可打印—— 　　摘 要：　中华饮食文化变迁正伴随餐饮行业的互联网化发展而进行，但在变迁过程中尚缺乏成熟的理论指导。在文献梳理基础上，结合相关文化变迁理论，通过构建互联网驱动下的饮食文化变迁驱动力模型，分析了饮食文化变迁的影响因素与作用机制，其中外部作用机制表现为新技术与新媒体的发展支撑饮食文化变迁，社会环境的变化制约饮食文化变迁，消费者需求模式的变化推动饮食文化变迁;内部作用机制表现为权力关系的变化影响变迁方向，文化认同的变化影响变迁速度，两者共同推动饮食文化中价值链的调整。