现代超市卖场布局设计培训讲座.pptx

　　　 现代超市卖场布局设计 　　　　　　　　　　　　　 主讲教师：王华清 副教授;人性化卖场布局设计;日本零售专家就这一问题对一个具有5．2万名顾客的声圈进行了随机调查，并发放了2000份调查问卷，在回收的1600份有效问卷中，顾客对零售店铺有关项目的关心程度为： ? 　;卖场设计中应注意的几个问题 A、超市卖场设计流程;卖场设计的要素 卖场设计的要素 *产品组合管理－总体品类及单品数量 *部门、品类、单品 *陈列面积分配管理－每个品类分???多少陈列面积 　*卖场 　*后场 　*收货区、库存区、办公区、作业区 *卖场布置设计－不同品类产品如何分布在卖场　 　*部门、品类、单品 *卖场通道设计－如何设计通道引导消费者购物 　*主通道、副通道 *产品补给线设计－如何设计补给线以提高补给效率 　*进货、出货 *采光设计－如何设计照明采光系统以营造明亮的购物环境;（一）如何让顾客进入店内——应该做到让顾客想进来，让顾客容易进来;一个超市在顾客心目中的形象首先取决于下面的一些因素 ;(二)如何让顾客在店内行走——应该做到尽量延长顾客在店内的停留时间 ;实现上述三个目的要取决于以下几项技术应用： 1、顾客流动路线的设计；2、通路的设计、特别是主通路的设计；3、卖场内磁石点的设置；4、商品的分类，即反复购买商品，冲动购买商品，连带购买商品在店内的位置；5、POP广告;（三）如何让顾客在商品面前停留——应该做到让顾客在店内能够方便地接触到所有的商品 1、陈列的商品是什么（能否吸引顾客） 2、商品陈列的位置。 3、商品陈列的形式。 4、商品陈列的量以及陈列的面。 5、商品的色彩组合。 ;（四）如何让顾客购买——应该做到卖场陈列的生动化、生活化 1、反复购买、连带商品的摆放位置。 2、新商品、特卖商品的陈列位置及陈列形式。 3、试食商品的陈列。 4、生活提案形式的陈列。 ;★、卖场补给线设计原则 *卖场补给线的选择 　*卖场与后场距离最短，提高补货便利性 　*大件或较重产品距离补给线较近，提高便利性 　*补给线的设计 　*单行线设计，避免过多交叉以提高流动性 　*补给线的宽度考虑产品的最大包装 　*补给线的宽度考虑货车的宽度 　*补给线的水平面与前、后场的水平面一致 　*前场与后场的衔接处设立间隔;三、顾客流动线的设计;店铺销售额=客流量×停留率×购买率×购买件数×商品单价 顾客购买单价=流动线长×停留率×购买率×购买件数×商品单价 从以上公式可以看出，超级市场的客流量多少对于销售额有很重要的影响作用。所以，卖场布局的核心是顾客流动线的设计。;15;16;17; 超市在布局时，主要精力要考虑主动线上的主力商品的配置和布局。 出入口、通道的设置、商品的配置和磁石点的运用是设计顾客流动线的基本要素。因此在卖场设计上，应根据顾客需求模式的不同，充分利用计划性购买商品对顾客的诱导功效，设计“走遍卖场布局法”，有效延长顾客卖场滞留时间，促进非计划性购买商品的销售。 ;四、卖场布局的基本要求 （一）卖场的基本原则 1、出口处要分清。 2、入口处要摆入富有季节感、色彩感、购买频率高的商品。 3、店内深处摆放具有吸引力的、购买频率高的商品。 4、商品摆放要充分考虑到购物的顺序。 ;5、生活必需品要摆放在商店各处重要位置，以便顾客走遍整个商场。 6、相关联商品的陈列要下功夫。 7、收银处要设在出口附近。 8、通道要有足够的宽度。 9、整体布局应当一目了然，不存死角。 ;（二）卖场的入口与出口 在选择出入口时应根据店铺前行人的流动路线，选择行人经过最多、最近的方向与位置作为入口。布局时应以入口为先。入口要有明显的标志。;22;23;24;25;（三）卖场的通道 通道设计的原则： a、宽阔b、笔直c、平坦d、少拐角 e、比卖场明亮f、没有障碍物。;27;不同规模超市通道宽度基本设定值，如下表： ;第一主通道：是门店给顾客的第一印象，是吸引顾客的本钱，商品陈列可通过放置季节商品和季 节关联商品达到此目的。 第二主通道：是利润核心卖场，并要把顾客向第三主通道引导。 第三主通道：是附加价值服务的核心卖场，卖场中间货架的端头要陈列能吸引顾客的商品。 通道幅度：（门店面积在2000平米左右时） 第一主通道：2.40－4米 第二主通道：1.80－2.40米 收银区前：3.0－6米 中间通路：1.2－1.5米 卖场面积与通道的幅度基本成正比例关系 注：8000平方米左右大型综合超市和购物中心第一主通道不低于4米，一般是6－8米，甚至是10米，中间通道2.1－2.4米，