小麦子粒形成与灌浆.pdf

小麦子粒形成与灌浆 当麦穗从旗叶鞘中伸出一半时，称为抽穗。抽穗后3~5d 开花。开花时，花 粉粒落在柱头上，一般经过1~2h 即可发芽，并在24~36h 后完成受精过程。 小麦从开花受精到子粒成熟，一般历时 30~40d （少数地区可达60d 以上）， 根据这个时期子粒内外部的变化可分为子粒形成、子粒灌浆和子粒成熟 3 个过 程。 1．小麦子粒形成过程 小麦子粒形成过程从受精坐脐开始，历时 10~12d， 这个时期胚和胚乳迅速发育，胚乳细胞数目在此期决定，是形成子粒潜在库容的 时期。这一时期明显的特点是，子粒长度增长最快，宽度和厚度增长缓慢；子粒 含水量急剧增加，含水率达 70% 以上，干物质增加很少（千粒重日增长量为 0.4~0.6g ）。子粒外观由灰白逐渐转为灰绿，胚乳由清水状变为清乳状。当子粒长 度达最大长度的3/4 时（多半仁），该过程结束。 2 ．小麦子粒灌浆过程 小麦子粒灌浆过程从多半仁开始，到蜡熟前结束， 历经乳熟期和面团期两个时期。 （1）乳熟期 乳熟期历时12~18d，子粒长度继续增加并达最大值，宽度和 厚度