ISO22000和ISO9001两体食品质量安全管理手册.docxVIP

食品质量安全 管理手册 ISO 22000:201 GB/T 19001-2016(ISO 9001:2015) 文件编号：GLSC2020-A/0 XXX食品有限公司 编写委员会 管理手册 GLSC2020 第A/0版 编 写： 审 核： 批 准： 受控状态： 发布时间：2020 发布时间：2020年3月10日 实施时间：2020年3月11日 第 第 PAGE #页 第 第 PAGE #页 管理手册 文件编号：GLWJ-01 文件版次:A/0 01目录 文件页码：共2页 实施日期：2020年3月11日 01目录 序号 名称 IS022000 对应条款 GB/T19001 对应条款 页码 01 目录 1 02 修订页 3 03 颁布令 4 04 任命书 5 05 方针、目标及承诺 6 06 企业简介 8 07 管理手册 9 1 范围 1 1 11 2 规范性引用文件 2 2 12 3 术语和定义 3 3 14 4 组织环境 4 4 18 4. 1 理解组织及其环境 4. 1 4. 1 18 4.2 理解相关方的需求和期望 4.2 4.2 18 4.3 确定食品安全管理体系的范围 4.3 4.3 18 4.4 食品安全管理体系及其过程 4.4 4.4 19 5 领导作用 5 5 20 5. 1 领导作用和承诺 5. 1 5. 1 20 5.2 方针 5.2 5.2 20 5.3 组织的岗位、职责和权限 5.3 5.3 21 6 策划 6 6 29 6. 1 应对风险和机遇的措施 6. 1 6. 1 29 6.2 食品安全管理体系目标及其实现的策划 6.2 6.2 29 6.3 变更的策划 6.3 6.3 29 7 支持 7 7 31 7. 1 资源 7. 1 7. 1 31 7.2 能力 7.2 7.2 33 7.3 意识 7.3 7.3 33 7.4 沟通 7.4 7.4 34 7.5 成文信息 7.5 7.5 35 8 运行 8 8 40 1 运行策划和控制 1 1 40 2 前提方案 2 40 3 可追溯性系统 3 5.2 42 4 应急准备和响应 8.4 42  序号 名称 IS022000 对应条款 GB/T19001 对应条款 页码 5 危害控制 5 5. 4 43 6 前提方案和危害控制计划的信息更新 6 50 7 监视和测量的控制 7 50 8 与前提方案和危害控制计划相关的验证 8 51 9 产品和过程不符合控制 9 7 52 8. 10 产品的要求 2 55 8. 11 产品的设计和开发 3 56 8. 12 外部提供的过程、产品和服务的控制 4 58 8. 13 产品的放行 6 59 9 绩效评价 9 9 60 9. 1 监视、测量、分析和评价 9. 1 9. 1 60 9.2 内部审核 9.2 9.2 60 9.3 管理评审 9.3 9.3 61 10 改进 10 10 63 10. 1 不合格和纠正措施 10. 1 10. 1 63 10.2 持续改进 10.2 10.2 63 10.3 食品安全管理体系的更新 10.3 10.3 64 11 附录 65 —■ 证照 65 二 厂房布置图 66 三 质量职责分配图 67 四 工艺流程图 69 五 程序文件目录 70  管理手册 文件编号：GLWJ-02 文件版次:A/0 02修订页 文件页码：第1页共1页 实施日期：2020年3月11日 02修订页 序号 对应章、节. 条号 修订内容 修改人及 时间 批准人及 批准时间 文件编号：GLWJ-03 文件版次:A/0 03颁布令 文件页码：第1页共1页 实施日期：2020年3月11日 03颁布令 为了加强公司食品质量安全管理，确保向客户提供符合要求的产品■根据有 关法律法规，依据GB/T 19001-2016《质量管理体系要求》(ISO 9001:2015)和 ISO 22000:2018《食品安全管理体系食品链中各类组织的要求》结合本公司实 际，特制定食品质量安全管理手册(以下简称‘管理手册”)A/0版。 《管理手册》阐述了公司食品质量安全，并对公司管理体系提出了具体要求, 引用了文件化程序，是公司管理体系的法规性文件，是作为公司食品质量安全的 能力证明及第三方机构认证的依据。它是指导公司建立并实施管理体系的纲领和 行动准则，也是公司对所有社会、消费者的承诺。 《管理手册》是由公司综合部负责组织编写，经公司总经理审核批准实施。 《管理手册》A/0版于2020年3月10日发布，并自2020年3月11日起正 式实施。 本公司全体员工务必认真学习，并严格贯彻执行，确保公司食品质量安全管 理体系运行有效，实现食品质量安全管理目标，促使公司食品质量安全管理工