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有机苹果市场分析 苹果是我国入世后为数不多的具有明显国际竞争力的农产品之 一。2003 年辽宁苹果产量 109 万吨，产值为 20 亿元，占全省种植业 产值的 10%以上。2003 年辽宁苹果出口 8 万吨，居全国的前三位。 资源优势。 环渤海地区是世界上最大的苹果适宜产区之一， 年均 温度 8.5- 13℃，年降雨量 500-800 ，年日照时数 2200 以上，着色期 日照率在 50%以上。除降雨多数分布在 6-8 月外，气候条件与美国、 新西兰、法国等国家的著名苹果产区相近。另外，我国生产栽培的苹 果品种很多， 各国主栽品种在我国几乎都有栽培， 能够针对国内外市 场生产出适销对路的苹果。 一、鲜果市场 世界上有 80 多个国家生产苹果， 苹果总产量 6000 万 t 以上，其 中前 14 个国家产量占总量的 73.6 ％。发达国家人均年消费量为 18.7kg ，发展中国家为 5.4kg ，个别国家仅为 0.2kg 。主要苹果生产 大国人均年消费量都是 20-30kg ，我国是世界生产苹果最多的国家， 人均年消费量只有 11.4kg ，总的看消费潜力相当大。 近年来，国际市场苹果价格不断下滑。 2000 年与 1996 年相比，美国 苹果的出口价格降低 19.4 ％，法国降低 13.5 ％，新西兰降低 40 ％， 日本苹果的国内价格 10 年内降低了近一半。欧美和日本等许多国家 苹果生产不断萎缩，果品自给率急剧下降，欧美由 10 年前的 89 ％降 为 47 ％，日本由 8 年前的 84 ％降为 41 ％。目前，发达国家 40％-50 ％ 的果品靠进口，欧洲市场鲜果的需求量每年以 3％的速度增长，给我 国苹果出口创造了市场空间。 1996—2000 年，我国苹果出口年均增长 16.5 ％，2000 年比 1995年 增加创汇 5 126 万美元，增长 113.2 ％。主要出口到东南亚、俄罗斯， 占出口总量的 72％-99 ％，少量出口至欧洲。 我省周边地区不能生产苹果的省份和国家每年需要 100 万 t 以上的消 费量，凭借地理、自然区位的优势，交通、贸易的便利条件，可以说 苹果生产是我省种植业中最具潜力的产业。 二、加工产品市场 苹果浓缩汁是世界最主要的苹果加工产品， 其次是果酒、果酱和罐头。 浓缩苹果汁是加工果蔬汁饮料的基础原料，欧美日市场饮用的纯果 汁、果菜混合汁、蔬菜汁、水果啤酒等，都离不开苹果浓缩汁这一风 味特性温和的基料。国外 90％的饮料生产厂商将浓缩苹果汁作为饮 料生产的基础配料， 从而决定了未来对苹果浓缩汁的需求将继续呈稳 中有升的趋势。 全世界浓缩苹果汁贸易量 70 万-90 万 t 。过去主要是发达国家消费浓 缩苹果汁，现在发展中国家的消费量也在不断增加。 2003 年全世界 生产苹果浓缩汁突破 100 万 t ，达 126 万 t ，我国出口 41.7 万 t ，占 全世界出口量的 1 ／2，价格为 609.1 美元／ t ，每吨比上年增长了 25 美元，共创汇 2.54 亿美元。我国苹果浓缩汁加工原料主要为鲜食品 种下捡果和残次果， 缺乏加工专用品种和生产基地，