海底捞运营案例分析.pdf

案例分析之海底捞 一、背景 四川海底捞餐饮股份有限公司成立于 1994 年 3 月 20 日，是一家 以经营川味火锅为主， 融汇各地火锅特色于一体的大型直营连锁企业。 公司始终秉承“服务至上、顾客至上”的理念，以创新为核心，改变 传统的标准化、单一化的服务，提倡个性化的特色服务，致力于为顾 客提供愉悦的用餐服务；在管理上，倡导双手改变命运的价值观，为 员工创建公平公正的工作环境， 实施人性化和亲情化的管理模式，