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餐厅销售工作总结 餐厅销售工作总结一 转眼间入职公司工作已一年多了， 根据公司经理的工作安排， 我 主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作， 现将本年度工作情 况作总结汇报，并就本年度的工作打算作简要概述。 一、厅面现场管理 1 、礼节礼貌要求每天例会反复练习， 员工见到客人要礼貌用语， 特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应， 要求把礼节 礼貌应用到工作中的每一点滴 , 员工之间相互监督 , 共同进步。 2 、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理 合格后方可上岗， 岗上发现仪容问题立即指正， 监督对客礼仪礼貌的 运用，员工养成一种良好的态度。 3 、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在 用餐高峰期的时候进行合理的调配， 以领班或助长为中心随时支援忙 档的区域，其他人员各负其责，