初三化学上学期蛋白质和维生素上海教育版最新.pptxVIP

2021-5-26 1 2021-5-26 3 维持人体生长发育，组织更新 帮助呼吸作用 …………… 2021-5-26 4 你知道这一事件吗？ “头大身子小，身体虚，反应迟，皮肤溃烂，内脏肿大……”2005年，安徽省阜阳市一些婴幼儿长期食用劣质奶粉导致严重营养不良综合征，甚至死亡。 　　 12月19日，记者来到阜阳市人民医院儿科，刘主任说，已经接治了七八十例“大头娃 。这些患儿全部来自农村，全吃人工喂食的奶粉。医生发现，患儿血液里的蛋白质成分明显缺乏。这些孩子由于缺乏身体发育所必需的各种营养要素，往往会出现造血功能障碍、内脏功能衰竭、免疫力低下等情况，一旦出现病变，抢救难度很大。 　　.村民李美义到镇上选了一种35元钱一罐标称为“金装贝贝乐”的罐装奶粉。孩子“怪胖”，总得病。那种奶粉的检测结果是，蛋白质含量每100克奶粉仅为3.32克。 2021-5-26 5 实验步骤 实验现象 结论 鸡蛋清中加入蒸馏水 鸡蛋清中加入饱和硫酸铵溶液 加热鸡蛋清 鸡蛋清中加入乙酸铅溶液 鸡蛋清中加入浓硝酸，微热 灼烧棉线，凝固的蛋白质 2021-5-26 6 鸡蛋白可以溶于水 浓的盐溶液（如饱和硫酸铵溶液）能降低蛋白 质的溶解度 ——物理性质 蛋白质在加热或与重