初三化学下学期三大营养物质湘教.pptxVIP

泗阳县新阳中学;课程目标;1、认识一味追求“高蛋白”“低脂肪”“低糖”属于生活误区；知道只要在饮食上合理搭配，重视食物的质和量，就基本上不会缺少维生素，就会使我们的健康和长寿得到保证。 2、增强自我保健的意识和能力，减少盲目性，进一步提高生活质量。 3、通过对CO的毒性和吸烟危害健康的认识，以培养和形成良好的行为习惯。 ;课题 1 人类重要的营养物质;六大营养物质;谈谈收获：;收获之一：人类必需的六大营养素是指哪些？它们都能提供能量吗？;作用: (1)构成细胞的基本物质； (2)机体生长及修补受损组织的原料； (3)提供人体能量。 组成与构成:由C、H、O、N等元素组成，由多种氨基酸构成的复杂化合物。相对分子质量很大，是生物高分子。 ; 种类: 很多种：如血红蛋白、酶等;氨基酸;血红蛋白;香烟烟气中的有毒物质;酶;淀粉;甲醛 ［CH2O］;蛋白??的变性;糖 类;食物来源;葡萄糖 C6H12O6;糖在人体内的氧化;油 脂;种类;油脂的其它作用：;讨论：;分析;小故事：;一位随船医生通过细心观察发现，水手在航海中很难吃到新鲜的水果和蔬菜。这位医生试着让水手天天吃一些新鲜的柑橘，奇迹出现了--坏血病很快就痊愈了。那么，柑橘为什么会有如此神奇的本领呢？经过长期的研究，科学家后来从新鲜的水果和蔬菜中提取出维生素C(又叫抗坏血酸)，并证实坏血病就是维生素C缺乏症。;维生