食品安全与日常饮食超星尔雅期末.docVIP

PAGE PAGE 1 共100分 成绩95分 一、单选题 （题数：40，共 40.0 分） 1()时期是多数食品安全危机处理的最佳时期。（1.0分）1.0 分 A、潜伏期 B、缓解期 C、爆发期 D、山后期 我的答案：A 2人体流行病学证明丙烯酰胺会引起()症状,其具有流行病学的证据。（1.0分）1.0 分 A、潜在致癌性 B、遗传毒性和生殖毒性 C、神经毒性 D、以上都对 我的答案：C 3根据《食品安全法》规定,所有的食品安全标准都是由()统一发布实施。（1.0分）1.0 分 A、中华人民共和国卫生部 B、国家食品药品监督管理总局 C、中国疾病预防控制中心 D、国家粮