无公害农产品.pptVIP

* 安全农产品 无公害农产品有关的概念及要求 有机食品有关的概念及要求 绿色农产品有关的概念及要求 6.1概述 传统工业的发展对环境的污染已经和正在影响人的健康； 在这种环境中生产的农产品也更多的包含了工业的元素，包括立地的条件和生产加工的整个过程； 农产品中的有毒有害成分，主要是由于环境等人为因素的改变对农产品中有害成分的增加产生的有毒有害成分。 6.1概述 所谓农产品质量安全，是指农产品质量符合保障人的健康、安全的要求。 造成农产品对健康不利的主要原因是工业对农产品生产的立地环境的污染，农药肥料等生产环节中有毒物质的残留，也包括加工过程的影响（添加剂） 6.1概述 长期或大剂量摄人农药残留的食品后，还可能对食用者产生遗传毒性、生殖毒性、致畸致癌、致突变作用。 据Daniels报道，儿童某些肿瘤(脑癌、白血病)与父母在围产期接触化学农药有一定相关性。怀孕母亲接触农药，其子女患脑癌危险度明显增加。有人报道用苯菌灵灌胃给药可引起动物致畸，而混饲则不致畸。因此，关于农药对机体的遗传毒性、生殖毒性、致畸和致癌性等作用还需要有进一步研究证实。 6.2无公害农产品相关概念 无公害农产品： 指产地环境、生产过程、产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或初加工的食用农产品。 产地环境 产地环境 灌溉水水质检测 Pb, Cd,Hg