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从三鹿奶粉想到如何做诚信有机 近一段时间，中国部分地区有婴幼儿出现与食用三鹿牌婴幼儿配方奶粉相关的泌尿系统结石，经调查发现，是被一种名为三聚氰胺的化学物质污染。随后发现不止三鹿，国内的较有影响力的牛奶厂家几乎多多少少都有份。 三聚氰胺多用于生产塑料和肥料, 主要用于生成三聚氰胺——甲醛树脂，同时还广泛用于涂料、塑料、黏合剂、纺织、造纸等工业生产中。这是一种主要用于工业，并且具有毒性的物资为何会出现在婴儿的奶粉中呢？ 对于这个原因的解说报纸上是这样写的：蛋白质主要由氨基酸组成,目前，奶粉中蛋白质含量的测定主要采用“凯氏定氮法”，其含氮量一般不超过30% ,而三聚氰胺的分子式显示,其含氮量为66%左右。由于“凯氏定氮法”只能测出含氮量,并不能鉴定饲料中有无违规化学物质,所以,添加三聚氰胺的饲料理论上可以测出较高的蛋白质含量。同时三聚氰胺物理性状为白色单斜晶体、无味,这与蛋白粉相仿,而且易于购买和生产,成本很低，故被不良商贩恶意添加在奶粉中增加含氮量。 我看了电视上抓的那几个不法商贩，好像不太有文化，这些知识那里是他们能掌握和研究的。他们只是用三聚氰胺加在牛奶中提高蛋白检测量的最后一道贩子。那么谁是第一道贩子，第一个研究出来加了三聚氰胺能提高牛奶检测时蛋白指标达标，一定是个有文化的，他要懂得化学品的性质及其配在牛奶中能起到的功效，一定是食品研究