饭店人力资源管理.pdfVIP

模块二 饭店人力资源管理 1 第五章 饭店人力资源管理 1.教学目标：通过对本章的学习，要求学生了解饭店人力资源管理的概念和特点、目 标与要求以及饭店人力资源管理的内容，认识人力资源是饭店中最基本、最重要、最宝贵的 资源，理解人力资源的开发和利用是饭店经营管理的中心问题，掌握饭店人力资源管理的各 种原则和方法。