大型超市采购报表与商品品类结构分析.pptVIP

采购报表与品类结构分析 海量资料. 百套管理光盘下载 目 录 商品结构A、B、C分析 2 日常数据报表需求 3 通过科学陈列提升库存效率 4 价格空间理论 (商品深度、宽度管理) 预算;货架配置的原理与操作 1 商品的生命周期与盈利规律 （销售） 等长销售周期 两倍销售周期 利润额 ０ （毛利率） 商品结构A、B、C分析 2 销量大 销量小 单品数 销售额 商品结构、、分析 商品结构、、分析 销量大 销量小 单品数 销售额 商品结构、、分析 销量大 销量小 单品数 销售额 商品结构与促销选品 5% 25% 70% 15% 15% 70% 3% 15% 82% 10% 30% 60% 30% 70% 30% 40% 30% 40% 60% 100% 日常数据报表需求 我们需要哪些数据参与管理? ·销售、毛利、库存现状与销售同期比 ·商品结构分析 ·库存周转与现金流 ·缺断货状况报表( ) ·顾客需求调查与促销分析报告 ·市场调查数据分析与经营策略研究 日常数据报表需求 A 每日销量数据报告(DSR) B 最大销量周报表(MMSR) C 周库存预警报告(WSR) 每日销量数据报告()功能介绍 ■每日销售实况及去年同期比较 ■周至今总销售实况及去年同期比较 ■年至今总销售实况及去年同期比较 ■每日毛利额实况及去年同期比较 ■每日来客数实况及去年同期比较 ■每日客单价实况及去年同期比较 每日销量数据报告() 来客数 客单价 平均单价 平均数量 销售额 每日销量数据报告() 通过“动线布局”； “磁铁效应”；“排面布局”；“购物篮”等，来提高顾客购买商品平均数量来达到提升客单价的目的，既可以有比较明显的效果又可以节省费用 平均单价 平均数量 客单价 客单价内涵分析 每日销量数据报告() 平均单价 平均数量 客单价 .(平均单价)(平均数量)(客单价) .(平均单价)(平均数量)(客单价) .(平均单价)(平均数量)(客单价) .(平均单价)(平均数量)(客单价) 例和分别比增加了 比增加了 表样 商品编码 商品名称 销售数量 销售净额 库存数量 零售单价 最小规格 单位 淇花大豆油 桶 金龙鱼调和油 桶 蒙牛特仑苏牛奶 × 提 蒙牛纯鲜牛奶 × 箱 淇花食用调和油 桶 蒙牛特仑苏牛奶 × 箱 伊利金典纯牛奶 × 提 淇花花生调和油 桶 圣元优博段奶粉 听 口福清香调和油 桶 口福大豆油 桶 鲁花一级花生油 桶 圣元优聪段奶粉 袋 卫群食用碘盐 袋 口福花生芝麻调和油 桶 新家园烤馍锅巴 袋 圣元优博段奶粉 听 圣元优博段奶粉 听 淇花一级花生油 桶 最大销量周报表()功能介绍 )商品结构分析功能 )缺断货的数据分析和补货功能 )促销选品;促销销售分析;促销效果考核 )库存控制功能(大仓和门店库存预警) )销售;毛利的数据分析功能 )商品的汰换率控制功能 )新店选品功能 )预算制定的数据来源 周库存预警报告()功能介绍 ■ 库存预警 ■ 门店库存预警 ■ 采购库存周转、库存控制 商品的敏感度与促销策略 ；； 定义 ：高清晰度；高敏感度 商品数占比；销售额占 :一般清晰度；一般敏感度 商品数占比；销售额占 ：无清晰度；无敏感度 商品数占比；销售额占 促销策略作为品类管理的一个重要组成部分，应该根据商品的敏感度来确定商品的竞争价格定位。过度的价格竞争会极大的影响商品的销售毛利，而无视竞争价格的存在将直接影响商品的销售额以及门店的价格形象 商品质量好 提供餐饮休息配套服务 退换商品方便 营业时间较长 提供送货上门服务 提供交通工具接送顾客 便利/离我家很近 清洁卫生 促销吸引人 很容易找到我需要的商品 生鲜食品、熟食质量好 价格合理 收银效率很高 是一间值得我信任的公司 店面宽敞 服务好 商品的品种齐全 商品的陈列很好 商品的宽度：各类商品系列的保有量 商品的深度：商品系列内部的商品品种的保有量 零售商的品类管理重点应该放在商品宽度的组合与搭配上 供应商的品类管理应该着眼与商品深度的合理开发与利用上 商品的宽度与深度的有机结合，才会使商业利益最大化！而完美的结合要以完善的品类管理为基础 通过科学陈列提升库存效率 普通商品备货期 普通商品生命周期 季节商品生命周期 季节商品备货期 季节商品消货期 普通商品消货期 ０ 根据季节变换来确定商品的陈列量 最小库存定义M图表 公式: S =排面(周销量)/2 安全库存定义S图表 公式: M =排面*3 M=3S 最大库存定义L图表 公式: L=排面*6 L=2M 通过科学陈列来提升库存效率 *