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有机食品行业市场分析报告 摘要 . 1 有机食品行业分析 1.1 有机食品行业的定义 1.2 行业国外现状 . 1.3 行业国内现状 . 1.4 有机食品行业产业链分析 1.5 行业发展方向 . 1.6 政府分析 . 1.7 市场规模分析 . 1.8 国内主要经营企业分析 2 市场定位 2.1 有机食品细分市场 . 13 2.2 有机食品商业模式探讨 2.3 销售团队及网络建设 2.4 品牌树立 . 2.5 产品定价 . 3 综合评述 摘要 有机食品由于在生产过程中绝对禁止使用农药、 化肥、激素等人工合成物质， 并且 不允许使用基因工程技术，其营养、口味更好，对人体更健康安全。研究显示有机食品 含有较多的铁质、 镁质、钙质等微量元素及维生素 C等，而重金属及致癌的硝酸盐含量 较低。 由于食用有机食品有诸多优点，近年来有机食品发展迅速。目前，全球已有 130 多个国家开展了有机食品的生产， 有机食品生产和贸易的份额约占全球食品生产和贸易 的 1％。有专家预测，未来 10 年，世界有机食品需求将从 2007 年的 500 亿美元增加到 2000 亿美元。自 1990 年以来，中国有机食品从无到有，由少到多，规模逐渐扩大。至 2007 年，中国有机食品行业的销售额约为 40 亿元，近两年的增长率都在 15%左右。 目前有机食品的主要消费群体是孕妇、 婴幼儿及有钱的老年人， 针对不同的重点消 费群体，分别建立相应的商业模式， 同时针对不同商业模式进行销售团队、 销售网络建 设、品牌树立及产品定价。 关键词： 有机食品，商业模式，品牌 1 有机食品行业分析 1.1 有机食品行业的定义 有机食品来自有机农业生产体系， 其是指采取有机的方式生产和加工， 产品符合国 际或国家有机食品要求和标准，并通过国家认证机构认证的一切农副产品及其加工品。 有机食品有很多类别， 主要包括有机蔬菜、 有机水果、有机茶、有机粮食、 有机食用菌、 有机畜禽产品、有机水产品、有机蜂产品和有机奶产品等。但目前主要包括有机蔬菜、 有机水果、有机茶叶、有机粮食等。 有机食品与无公害食品、绿色食品的区别主要有以下几点： 第一，有机食品在生产加工过程中绝对禁止使用农药、 化肥、激素等人工合成物质， 并且不允许使用基因工程技术； 其它食品则允许有限使用这些物质， 并且不禁止使用基 因工程技术。如绿色食品对基因工程技术和辐射技术的使用就未作规定。 第二，有机食品在土地生产转型方面有严格规定。 考虑到某些物质在环境中会 残留相当一段时间， 土地从生产其他食品到生产有机食品需要两到三年的转换期， 而生 产绿色食品和无公害食品则没有转换期的要求。 第三，有机食品在数量上进行严格控制，要求定地块、定产量，生产其他食品 没有如此严格的要求。 总之，生产有机食品比生产其他食品难度要大， 需要建立全新的生产体系和监控体 系，采用相应的病虫害防治、地力保持、种子培育、产品加工和储存等技术。 1.2 行业国外现状 有机农业起源于