小肥羊年度神秘顾客检查报告.pptxVIP

小肥羊神秘顾客检查报告（2007年8月）;;项目简介 ;城市之间比较 门店之间比较 失分原因分析;城市检查排名;;从平均合格率来看，肉类、蔬菜/其它和锅底表现都不错； 天水和西安的”蔬菜/其它”和杭州的“肉品”存在问题较多。;菜品检查合格率 – 肉品 ;菜品检查合格率 – 蔬菜其它 ;菜品检查合格率 – 锅底 ;从平均合格率来看，服务员（63.3%）的表现最差,其次是传菜员（67.4%）； 西安“所有人员”项；兰州“迎宾员”项；包头、上海、银川、宁波、福州、北京和西安“服务员”项；南京、天水、天津、武汉、成都、包头、银川、福州、兰州广州、沈阳和西安“传菜员”项合格率低于60%。;服务检查合格率 – 所有人员 ;服务检查合格率 – 迎宾员 ;服务检查合格率 – 服务员 ;服务检查合格率 – 传菜员 ;从平均合格率来看，外围、前厅、大堂和吧台表现优秀，其它（76.5%）表现稍差； 呼市、武汉、厦门、宁波和沈阳“其它”项合格率低于60%。;清洁检查合格率 – 外围/前厅 ;清洁检查合格率 – 大堂 ;清洁检查合格率 – 洗手间 ;清洁检查合格率 – 吧台/其它 ;城市之间比较 门店之间比较 失分原因分析;排名1-22名的餐厅;排名23-44名的餐厅;排名45-66名的餐厅;菜品检查门店表现;;清洁检查门店表现;城市之间比较 门店之间比较 失分原因分析;失分分析.菜品检查（肉类）失分门店比例 ;失分分析.菜品检查（蔬菜其它）失分门店比例 ;失分分析.菜品检查（锅底）失分门店比例 ;失分分析.服务检查（所有人员）失分门店比例 ;失分分析.服务检查（迎宾员）失分门店比例 ;失分分析.服务检查（服务员）失分门店比例 ;失分分析.服务检查（传菜员）失分门店比例 ;失分分析.清洁检查（外围/前厅/吧台）失分门店比例 ;失分分析.清洁检查（洗手间）失分门店比例 ;失分分析.清洁检查（大堂/其它）失分门店比例 ;总 结;本次检查，全国平均表现一般，平均得分82.7分；各城市的表现不同，排名并列第一的是呼市、佛山和杭州，而排名最后的是广州、沈阳和西安。 三大类检查中，菜品检查和清洁检查表现优秀，而服务检查存在着较多问题，尤其是银川、兰州和西安服务检查项合???率低于60%。 菜品检查：肉类、蔬菜/其它和锅底表现都不错，但是天水和西安的”蔬菜/其它”和杭州的“肉品”存在问题较多。 服务检查：服务员和传菜员合格率较低，各城市略有不同，西安“所有人员”项；兰州“迎宾员”项；包头、上海、银川、宁波、福州、北京和西安“服务员”项；南京、天水、天津、武汉、成都、包头、银川、福州、兰州广州、沈阳和西安“传菜员”项合格率低于60%。 清洁检查：外围、前厅、大堂和吧台表现优秀，其它项表现稍差，呼市、武汉、厦门、宁波和沈阳“其它”项合格率低于60%。 本次检查得分最高的是深圳罗湖店，其次是杭州凤起店、苏州沧浪店、南京三分店、佛山季华店、深圳罗湖二店、济南北园店、呼市一店，而得分最低的三家店是上海浦东店、北京星河城店、西安长乐店。;总结;总结 – 存在问题的地方I;总结 – 存在问题的地方II;总结 – 整改建议I;总结 – 整改建议II;非常感谢！;9、春去春又回，新桃换旧符。在那桃花盛开的地方，在这醉人芬芳的季节，愿你生活像春天一样阳光，心情像桃花一样美丽，日子像桃子一样甜蜜。5月-215月-21Monday, May 31, 2021 10、人的志向通常和他们的能力成正比例。17:51:5717:51:5717:515/31/2021 5:51:57 PM 11、夫学须志也，才须学也，非学无以广才，非志无以成学。5月-2117:51:5717:51May-2131-May-21 12、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。17:51:5717:51:5717:51Monday, May 31, 2021 13、志不立，天下无可成之事。5月-215月-2117:51:5717:51:57May 31, 2021 14、Thank you very much for taking me with you on that splendid outing to London. It was the first time that I had seen the Tower or any of the other famous sights. If Id gone alone, I couldnt have seen nearly as much, because I wouldnt have known my way about. 。31 五月 20215:51:57 下午17:51:575月-21 15、会当凌绝顶，一览众山小。五月