江南大学生物化学习题集.pdfVIP

(四) 是非判断题 1.氨基酸与茚三酮反应都产生蓝紫色化合物。 ( ) 2. 因为羧基碳和亚氨基氮之间的部分双键性质 ,所以肽键不能自由旋转。 ( ) 3.所有的蛋白质都有酶活性。 ( ) 4. α-碳和羧基碳之间的键不能自由旋转。 ( ) 5.多数氨基酸有 D-和 L-两种不同构型 ,而构型的改变涉及共价键的破裂。 6.所有氨基酸都具有旋光性。 ( ) 7.构成蛋白质的 20 种氨基酸都是必需氨