知识点05蔬菜的生长发育与产量形成 正式.pdf

第五节 蔬菜的生长发育特性与产量形成 蔬菜栽培就是在充分掌握各种蔬菜系统发育和个体 发育特性的前提下，选择合适的栽培季节、自然环境 或者创造合适的人工环境，合理安排蔬菜作物的个体 发育和产量形成的过程。 1. 系统发育和个体发育 系统发育：蔬菜植物在起源和驯化地长期同化环境条件 和自然选择形成各自的生物学特性，这个形成过程称做 系统发育。 个体发育：植物从播种到重新形成种子，总是按照其在 系统发育中形成的遗传性，重复一次世代交替的过程。 按照个体发育所经历时间的长短， 把蔬菜分为以下几类：  一年生蔬菜  二年生蔬菜  和多年生蔬菜 一年生蔬菜在播种当年可开花结实，产生种子，如 茄果类、瓜类及豆类蔬菜。 二年生蔬菜一般在播种当年进行营养生长，次年抽薹 开花、结实。这类蔬菜在营养生长期大多形成叶球、 鳞茎、肉质根等变态的营养器官，如白菜、甘蓝、萝 卜、胡萝卜及一些耐寒的绿叶蔬菜。 萝卜抽薹开花 芥蓝开花 莴苣抽薹开花 YangJ 多年生蔬菜是一次播种或移植后，可以多年采收，如金 针菜、芦笋、韭菜等 黄花菜 芦笋 韭菜 YangJ 上述划分标准一般以形成产品器官的正 常生长过程作为划分界限。 例如白菜： 在秋季播种，第二年春季开花，表现为二年生 蔬菜； 如果在早春播种，春季也可开花，表现为一年 生蔬菜，但是其一般不能形成较好的产品。 一般把白菜归为二年生蔬菜。 YangJ 2.蔬菜产品器官和产量形成 • 产品器官的形成是经过一系列发育过程实现的。 • 蔬菜的产量决定于各项栽培措施是否恰当的安排和控制了这 些作物的发育过程。 生长 量的增长 发育 质的差异 分化 YangJ • 许多叶菜没有明显的生长与分化的界限 菠菜 苋菜 乌塌菜 芹菜 蒜苗 小白菜 YangJ • 而有叶球、花球、块茎、根状茎、鳞茎、块根等贮藏 器官形成的蔬菜作物，有明显的同化器官生长、贮藏 器官分化和贮藏器官膨大的界限。 甘蓝同化 器官生长 青花菜花球膨大 甘蓝 青花菜同化 叶球形成 器官生长 YangJ • 茄果类、豆类及瓜类的生长和器官分化相间进行； 瓜类还有花器的性别分化。