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关于个人述职报告范文汇总8篇 回首过去的一年，在各位领导的指导下，在广大同事的支持下，作为一名厨师长，我始终坚持以身作则，高标准、严要求，团结和带领广大食堂员工，为顾客提供了精美的菜肴和优质的服务;为实现食堂经济利益和社会效益，勤勤恳恳、兢兢业业。现将一年来的具体工作总结如下: 一、经营方面 我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的经营计划。如:根据顾客的消费心理，我们推出一些绿色食品和野生食品;根据季节性原料供应特点，我们推出一些特价菜。等等。 二、管理方面 以人为本，我结合员工实际情况加强素质教育，每天都对员工进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过努力，员工整体素质得以提高，如注重仪表、遵守厨房规章制度等;有些员工甚至还开始自己琢磨新菜谱。现在，我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。 三、质量方面 菜肴质量是食堂得以生存发展的核心竞争力。作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定;我们还认真听取前厅员工意见及宾客反馈，总结每日出品问题，并在每日例会中及时改进不足;我们还经常更新菜谱，动脑筋、想办法、变花样，确保回头客每次都可以尝到新口味。 四、卫生方面 严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节。按规定，每个员工都必须对各自的卫生区负责，同时，由我进行不定期检查;其次，规定食品原料必须分类存放，分别处理，厨房用具也必须存放在固定位置;另外，厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用一切可以利用的力量，确保食品卫生安全，防止顾客食物中毒，造成不必要的后果。 五、成本方面 在保证菜肴质量的情况下，降低成本，让利顾客，始终是我们追求的一个重要目标。作为厨师长，我也总结出一些降低成本的新方法。如:掌握库存状况，坚决执行“先进先出”原则，把存货时间较长的原料尽快销售出去;研制无成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;还让每位员工都知道自己所用原料的单价，每日估算所用原料的价值，这样就把成本控制落实到每个员工身上，使所有厨房员工都关心成本，从而达到效益化。 综上所述，在本年度，通过团队的共同努力，我们在厨房经营管理方面取得了显着成效;在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质提高等方面都取得相当高的成绩。当然，我们也还存在不足，比如，受甲流和金融危机的影响，消费者就餐的品味与档次下降，这使我们的年收入受到一定程度的影响。但面对不可抗力，我们需研制更加物美价廉的佳肴来招揽顾客，程度的增加年收入，从而达到转危为机的良好效果。从这个事件上，我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。今后，我一定会带领我的团队不断接受挑战、勇于创新，烹饪更精美的菜肴。 本人严格按照县委、县政府关于下基层开展“送政策释民惑，送温暖聚民心，送服务解民难”促和谐活动的要求，高度重视，精心组织，全力投入“三送”活动中，现将半年来的工作汇报如下： 一、严明纪律求实效 一是严明学习纪律。每天自学政策和记录民情日记，做到学有所思、学有所悟、学有所成，通过学习政策、理解政策、领悟政策，提高“三送”工作质量和水平;二是严明工作纪律。在“三送”活动中做到“四心”、“六不”，即：虚心接受教育、真心为民分忧、用心宣传政策、诚心结对帮扶，不准大吃大喝、不准收受礼品礼物、不准打牌、不做违法违纪的事、不准钓鱼扰民、不增加基层负担、不无故请假离队;三是在工作方法上讲究策略。既要认真负责，敢于负责，又要注意方式方法，多听、多记、多解释，不能好心办错事、好心办坏事。三是严明考勤纪律。每天下午用农民朋友的电话向乡“三送”办公室报告位置，确保干部沉入村组和农户，真正与农民朋友同吃同住同劳动。 二、落实职责，摸清民意 本人认真按“三送”工作要求，采取上门家访、面对面交流等方式，对每户包扶对象都一一走访到位，特别加强了五保户、低保户、孤寡老人、家庭变故、家庭成员患病等生活困难、弱势群体人员的走访力度，向他们嘘寒问暖，了解实际困难。 活动开展以来，在县委的正确领导下，我以饱满的工作热情，良好的精神状态和扎实的工作作风，以村的“三送”工作为平台，在村民群众中形成奋发有为，团结协作，实事求事，求真务实的良好工作形象，充分与群众打成一片，连成一片，受到了广大群众的普遍认可，可以这么说，我不是将“三送”工作看作被动应付，而是真切实在地想为群众谋一点事、做一点事，为村送上真情，献上实惠。 三、实行点对点帮扶，实实在在推进土坯房改造工作 为深入贯彻落实《国务院关于支持等