GB/T 19088-2008地理标志产品　金华火腿.pdf

ICS67.120.10 X22 中华人 民共和 国国家标准 / — GBT19088 2008 代替 — GB19088 2003 地理标志产品 金华火腿 — Productofeorahicalindication Jinhuaham g g p 2008-08-28发布 2008-12-01实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发 布 中 国 国 家 标 准 化 管 理 委 员 会 / — GBT19088 2008 前 言 《 》 / 《 》 。 本标准根据 地理标志产品保护规定 与GBT17924地理标志产品标准通用要求 制定 本标准代替 — 《原产地域产品 金华火腿》。 GB19088 2003 本标准与 — 相比主要变化如下: GB19088 2003 ———将标准属性由强制性改为推荐性; ——— 《 》, 根据国家质量监督检验检疫总局颁布的 地理标志产品保护规定 修改了标准中英文名称及 相关内容表述; ——— 、 ; 修订了金华火腿原 辅材料规定 ———增加了金华火腿加工过程中禁止使用有毒有害物质的规定; ——— — 《 》, 、 , “ 依据 GB2730 2005腌腊肉制品卫生标准 将理化 卫生指标合并为理化指标 并增加了 过 ”、“ ”、“ ”、“ ”、“ ”、“ ”、“ ”、“ ” ; 氧化值 酸价 三甲胺氮 铅 无机砷 镉 总汞 亚硝酸盐残留量 八项指标 ——— “ ”、“ ” ; 调整了金华火腿 水分 盐分 含量指标 ——— ( ) ; 修订了金华火腿质量 重量 的指标 ——— “ ” ; 增加了金华火腿 过氧化值 指标的制样方法 ———调整增加了出厂检验项目; ——— “ ”