餐厅食品安全管理制度全套.pdfVIP

从业人员健康管理制度 1.本单位从业人员必须每年按时进行健康检查，新参 加工作和临时参加工作的从业人员必须先进行健康检查，取 得健康合格证明后方可上岗。 2.患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝 炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性 或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员，不得从事接 触直接入口食品的工作。 3.本单位依法建立从业人员健康档案管理制度，对从 业人员健康状况进行日常监督管理，组织每日人员晨检，及 时将“五病”人员调离。 4.从业人员必须