09-2 果实兽医免疫学.pdf

9.2 果实 u 果实的发育与结构 u 单性结实和无籽果实 u 果实的类型 字幕区域 1. 果实的发育和结构 u 被子植物的花受精后，花的各部分将起显著的变化，花萼、花冠一般枯萎脱 落，雄蕊和雌蕊的柱头以及花柱也都凋谢，在子房内的胚珠发育为种子时， 能合成吲哚乙酸等植物激素，子房或子房以外其他与之相连的部分新陈代谢 活跃，迅速生长，发育为果实。 u 果实的性质和结构是多种多样的，这与花的结构，特别是心皮的结构，以及 受精后心皮及其相连部分的发育情况，有很大关系。 u 根据果实来源的不同分为真果和假果两种类型。 字幕区域 ① 真果 果皮+种子 （果皮和双受精现象都是被子植 物特有） u 真果 （true fruit ）：是指单纯由子房发育而成的果实，如豆类、桃、李等。 u 果皮来源于子房壁，变化较复杂，典型的分为外果皮、中果皮、内果皮三层 结构，如桃。 字幕区域 ② 假果 u 假果 （pseudocarp ）：除子房以外，花的其它部分 （如花托、花萼、花冠）， 甚至是整个花序参与发育而成，如梨、苹果、瓜类、菠萝等的果实。 字幕区域 真果——西红柿 假果——香瓜 字幕区域 2. 单性结实和无籽果实 u 单性结实 （parthenocarpy）：有些植物，不经过受精作用，子房就 可直接发育形成果实的现象。 u 自发单性结实：是指子房不经传粉或其他刺激，便可形成无籽果实的现象。 u 诱导单性结实：是指子房必须经过一定刺激，才能形成无籽果实的现象。 u 无籽果实：单性结实的果实里不含种子，称为无籽果实。 u 单性结实可以形成无籽果实，但无籽果实并非全由单性结实所致。 字幕区域 3. 果实的类型 u 一般根据果实的来源、结构和果皮性质的不同分为三大类： 单果 聚合果 聚花果 字幕区域 （1）单果 u 单果 （simple fruit）：一朵花只有一个雌蕊 （单生单雌蕊或复雌蕊） 形成一个果实。 u 根据果皮质地不同又分为： u 肉质果 （fleshy fruit）：浆果、核果、柑果、梨果、瓠果 u 干果 （dry fruit）：裂果 （蓇葖果、荚果、角果、蒴果）和闭果 （瘦果、 颖果、坚果、翅果、分果和胞果） 字幕区域 ① 浆果 u 浆果 （berry）由单心皮或合生心 皮雌蕊发育而成，外果皮膜质， 中果皮和 内果皮不易区分，肉质 多汁，内含一至多粒种子。 u 如葡萄、番茄、枸杞、茄等。 字幕区域 ② 核果 u 核果 （drupe）多由单心皮雌蕊发育而成， 外果皮薄，中果皮肉质肥厚，内果皮形成 坚硬木质的果核，每核内含一粒种子。 u 如桃、李、梅、杏、三七、山茱萸等。 字幕区域 ③ 梨果 u 梨果 （pome）由5心皮合生的下位子房连同花托