店长作业化管理.pptxVIP

店长作业流程时段表时 段作 业 项 目作 业 重 点8：00~9：001、晨会1、作业主要事项布置2、职工出勤状况确认1、出勤、休假、病事假、人员分配、仪容仪表及工作挂牌检查3、卖场、后场状况确认1、商品陈列、补货、促销及清洁状况检查2、后场仓库检查（包括选货验收等）3、收银员、找零金、备品及收银台和服务台的检查4、昨日营业状况确认1、营业额2、来客数3、每客购物平均额4、每客购物平均品项数5、售出品种的商品平均单价6、未完成销售额预算的商品部门9：00~10：001、开门营业状况检查1、各部门人员、商品、促销等就绪2、店门开启、地面清洁、灯光照明、购物车（篮）等就绪2、各部门作业计划重点确认1、促销计划2、商品计划3、出勤计划4、其他10：00~11：001、营业问题追踪1、作业营业未达销售预算的原因分析与改善2、电脑报表时段别商品销售状况分析，并批示有关商品部门限期改善2、卖场商品态势追踪1、缺品、欠品确认追踪2、重点商品、季节商品、商品展示与陈列确认续表时 段作 业 项 目作 业 重 点11：00~12：301、后场库存状况确认1、仓库、冷库、库存品种、数量及管理状况了解及批示2、营业高峰状况掌握2、后场人员调度支援收银3、服务台加强促销活动广播12：30~13：30午餐交代指定代管负责卖场管理工作13：30~15：301、竞争店调查1、同