高考一轮复习化学一轮复习 第讲 生命中的基础有机化学物质　合成有机高分子 .pptxVIP

青春土建; 组织建设;考试说明 1.掌握醇、酚、醛、羧酸、酯的结构与性质以及它们之间的相互转化。 2.了解烃的衍生物合成方法。 3.了解有机分子中官能团之间的相互影响。 4.根据信息能设计有机化合物的合成路线。;考点一　糖类、油脂、蛋白质的组成、结构和性质;知识梳理;(2)性质 ①葡萄糖：多羟基醛CH2OH(CHOH)4CHO;2.油脂 (1)组成和结构 油脂是高级脂肪酸与甘油反应所生成的酯，由C、H、O三种元素组成，其结构可表示为 。 ;b.碱性条件下——皂化反应;3.蛋白质和氨基酸 (1)蛋白质的组??? 蛋白质由C、H、O、N、S(至少五种)等元素组成，蛋白质分子是由氨基酸分子连接成的高分子化合物。 (2)氨基酸的结构与性质 ①氨基酸的组成和结构：氨基酸是羧酸分子烃基上的氢原子被氨基取代的化合物。官能团为—COOH和—NH2。α--氨基酸结构简式可表示为 。;②几种重要的α--氨基酸 甘氨酸： 、丙氨酸： 、 苯丙氨酸： 、 谷氨酸：