ε-聚赖氨酸盐酸盐聚赖氨酸盐酸盐说明书.PDF

ε-聚赖氨酸盐酸盐聚赖氨酸盐酸盐说明书 产品名称：ε-聚赖氨酸盐酸盐 英文名称：ε-poly-L-lysine ٠HCl CAS：28211-04-03 分子量：4130～5776 分子式：[C6H12N2O ٠HCl] n٠H2OH2O n=25~35 分子结构： ε-聚赖氨酸是采用白色链霉菌在受控条件下发酵产生的赖氨酸聚合物，通常情况下有聚赖氨酸是采用白色链霉菌在受控条件下发酵产生的赖氨酸聚合物，通常情况下有聚赖氨酸是采用白色链霉菌在受控条件下发酵产生的赖氨酸聚合物，通常情况下有25～30个赖 氨酸残基，分子量4700左右。ε-聚赖氨酸对革兰氏阴性菌和革兰氏阳性菌、真菌聚赖氨酸对革兰氏阴性菌和革兰氏阳性菌、真菌聚赖氨酸对革兰氏阴性菌和革兰氏阳性菌、真菌具有显著的抑制作用， 并具有优良的热稳定性，其水溶液其水溶液80℃处理60min、100℃处理30min、120℃℃处理20min后对大肠杆 菌的最小抑制浓度不变。研究发现多种细菌对。研究发现多种细菌对ε-聚赖氨酸敏感，分枝杆菌对其最敏感，大肠杆菌对其聚赖氨酸敏感，分枝杆菌对其最敏感，大肠杆菌对其 抗性最大，葡萄球菌和链球菌也具有不同抗性抗性最大，葡萄球菌和链球菌也具有不同抗性 ，金黄色葡萄球菌和白色链球菌的最小抑菌浓度分金黄色葡萄球菌和白色链球菌的最小抑菌浓度分别为 4PPM和128μgPPM。革兰氏阳性的微球菌、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、沙门氏菌在。革兰氏阳性的微球菌、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、沙门氏菌在。革兰氏阳性的微球菌、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、沙门氏菌在ε-聚赖氨酸 低剂量条件下有明显抑制效果。对于大部分细菌对于大部分细菌来说，其最小抑菌浓度为1-8PPM,8PPM, 而对于酵母和真菌 来说 ，其最小抑菌浓度稍微偏高。，其最小抑菌浓度稍微偏高。并且发现当Fe2+存在时，可以显著提高抗噬菌体活性。存在时，可以显著提高抗噬菌体活性。 ε-聚赖氨酸在中性和微酸性环境中有较强的抑菌性，而在酸性和碱性条件下抑菌效果显著下降。聚赖氨酸在中性和微酸性环境中有较强的抑菌性，而在酸性和碱性条件下抑菌效果显著下降。聚赖氨酸在中性和微酸性环境中有较强的抑菌性，而在酸性和碱性条件下抑菌效果显著下降。ε -聚赖氨酸是阳离子表面活性物质，分子上的正电荷有利于聚赖氨酸是阳离子表面活性物质，分子上的正电荷有利于ε-聚赖氨酸与细胞表面带负电的位点结合，聚赖氨酸与细胞表面带负电的位点结合， 其抗菌能力可能通过以下几种机理，其抗菌能力可能通过以下几种机理，与细胞膜作用破坏外层膜并释放大量脂多糖，影响微生物的呼吸，与细胞膜作用破坏外层膜并释放大量脂多糖，影响微生物的呼吸， 与胞内的核糖体结合影响生物大分子的合成。与胞内的核糖体结合影响生物大分子的合成。 对ε-聚赖氨酸进行了毒理学研究表明聚赖氨酸进行了毒理学研究表明, 5000PPM 时老鼠有因为不适口性导致的体重减少和器官质时老鼠有因为不适口性导致的体重减少和器官质 量减轻以及轻微肝变化 。5000PPM5000PPM 时体重因为不适口性而减轻, 但研究后期老鼠体重又恢复但研究后期老鼠体重又恢复。通过 病理组织学检验没有肝或其他组织和器官显示出变化。在老鼠的急性毒性喂饲试验中未见毒害与突变组织和器官显示出变化。在老鼠的急性毒性喂饲试验中未见毒害与突变组织和器官显示出变化。在老鼠的急性毒性喂饲试验中未见毒害与突变 作用，94%的ε-聚赖氨酸未被肠胃吸收，被吸收的聚赖氨酸未被肠胃吸收，被吸收的ε-聚赖氨酸在肠胃中分解为聚赖氨酸在肠胃中分解为 L-赖氨酸。ε-聚赖氨酸 盐酸盐大鼠经口急性毒性：雌性大鼠盐酸盐大鼠经口急性毒性：雌性大鼠 LD50 为 4.30g/kg 体重，雄性小鼠 LD50LD50 为 4.30g/kg 体重，属 低毒。2004 年认定 ε-聚赖氨酸盐酸盐为盐酸盐为 GRAS(一般公认安全 Generally Generally regarded regarded as as safesafe 公告 No.GR