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。 。 - -可编辑修改 - 《中医饮食营养学》辅导资料 一、选择题 A 型题 ．“营养”一词古代又作： E A．扶养 B．养分 C．营造 D．经营 E．荣养 中医饮食养生又叫： B A. 食疗 B.食补 C.食节 D. 食用 E.以上都不是 记载用鲤鱼粥治妊娠胎动，扁豆粥治小儿霍乱等食治方的是： C A．《圣济总录》 B．《本草经集注》 C．《养老奉亲书》 D.《外台秘要》 E.《食医心鉴》 薏苡粥中添加红枣，在食品配置上属于： D A．升降并举 B．散收同用 C．寒热并调 D．攻补兼施 E．动静相调 5. 食物的性能，古代简称为 ( )等。 B A．食用 D．食治 B．食气 E．以上都不是 C．食疗 具有补益和缓解疼痛、痉挛等作用的食物是 食物。 C 酸味 B. 苦味 C. 甘味 D. 辛味 E. 咸味 下列关于食物的叙述不正确的是： C A．指供人食用的天然物质 B．它提供人体必需的营养素 C．具备用量和用法方面的限制 D ．一般不具备剂型、剂量方面的限制E．提供色、香、味、形的食欲享受感 下列哪一项不属于中医饮食营养学的基本观点？ D A．天人相应整体营养观 B．调理阴阳营养观 C．食药一体营养观D．以脏补脏营养观 E．全面膳食与审因用膳相结合营养观 “忌食养胎”是指： D 月经期饮食禁忌 育龄期妇女饮食禁忌 怀孕期间孕妇应增加进食以养胎 怀孕期间孕妇应忌食或尽量避免食用对胎儿不利的饮食物 以上都不是 下列哪项不属于活血类食物？ A A．山楂 B．桃仁 C．蟹爪 D．胡罗卜 E．以上都不是 现代研究葱白含有挥发油，油中成分（ ）具有较强的杀菌作用。 A 蒜辣素 B. 葱素 C. 姜烯 D. 姜醇 E. 维生素 治疗风寒感冒，又能治疗妊娠恶阻，胎动不安；并可解鱼蟹中毒的食物： E 生姜 B. 苏叶 C. 芫荽 D. 薄荷 E. 葱白 生姜少用于下列哪种病证的食疗。 E A. 风寒感冒 B. 半夏中毒 C. 呕吐不止 D. 胃寒疼痛 E. 小儿痘疹 芫荽又名： A A．香菜 B．菠菜 C．通心菜 D ．黄花菜 E．以上都不是 进食过多香蕉，会导致胃肠功能障碍，是因为香蕉果肉中含有 : B A．甘露醇 B．5 —羟色胺 C．果糖 D. 葡萄糖 E. 草酸 金银花露是金银花水溶液 取得。 C 加热 B. 过滤 C. 蒸馏 D. 重结晶 E. 以上都不是 下列关于紫菜的说法不正确的是： E 含碘较高 B. 可降低血浆胆因醇含量 C. 多食胀腹 D. 可清热利水 E. 可治疗感冒 18. 枇杷可用于 的食疗。 D A. 脾虚滑泻 D. 胃热呕哕 B. E. 胃寒呕吐 以上都不是 C. 风寒咳嗽 娥眉豆是（ ）的异名。 A A 扁豆 B 蚕豆 C 绿豆 D 豌豆 E 绿豆 白萝卜有辛辣味，是因为其中含有 :A A 芥子油 B 生物碱 C 粗纤维 D 维生素 E 以上都不是 营养，系指 的过程。 C 食物或养料 机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料 机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料，以维持正常生命活动 机体利用食物或养料 机体维持正常生命活动 天然营养保健品古称为： A 饵 B. 食 C. 药 D ．汤 E．脯 23. 花生霉变有 作用，不宜食。 C A. 致畸 D.老化皮肤 B.抑制神经中枢E.以上都不是 C.致癌 24. 胡 桃 仁 （ A．阴虚火旺D．肾虚腰痛 ）患者不宜食用。 A B．尿路结石E．肠燥便秘 C．阳痿遗精 一般具有醒睥开胃、行气化湿、化浊辟秽、爽神开窍、走窜等作用的食物属于 食物： B 淡味 B.芳香性 C. 辛味 D. 苦味 E. 咸味 龙眼肉中所含 可以减轻宫缩及下垂感，起到保胎作用。 B 单糖 B. 维生素 B2 C. 铁 D. 氨基酸 E. 以上都不是 下列属相杀配伍的是： B 扁豆中植物血凝素的不良作用能被蒜减轻或消除。 蒜能减轻扁豆中植物血凝素的不良作用。 某些鱼类的不良作用，如引起腹泻、皮疹等，能被生姜减轻或清除。 萝卜减弱补气类食物的功效 以上都不是。 药膳不具备下列哪一项？ E A．建立在中医理论基础上 B．符合中医的阴阳五行，辨证施治学说C．取药物之性，用食物之味 D. 食借药力，药助食威，相辅相成 E. 是疾病的一种主要治疗方法 薏苡粥中添加红枣，在食品配置上属于： D A．升降并举 B．散收同用 C．寒热并调 D ．攻补兼施 E．动静相调 列关于小麦的叙述不正确的是： C 用于肠胃不固慢性泄泻 B. 用于脏躁，心神不宁 C. 浮小麦用于外感初起 D. 麦麸皮中含有丰富的维生素 B1 E. 小麦胚芽中含有丰富维生素 E 既能辛温发散，又能发汗透疹，令小