家禽生产性能名词术语和度量统计方法.pdf

中华人民共和国农业行业标准 NY/T 823 — 2004 家禽生产性能名词术语和度量统计方法 本标准由中华人民共和国农业部提出并归口，于 2004年8月25 日发布，2004年9月1日实施。 本标准起草单位：江苏省家禽科学研究所、扬州大学畜牧兽医学院。 1 范围 本标准规定了鸡、鸭、鹅等家禽的生产性能的规范名词和度量统计方法。 本标准适用于家禽的生产、育种和科学研究。 2 生产阶段的划分 2.1 肉用禽生产 2.1.1 速生型肉禽 以生长速度快、体形大为特征。 育雏期：鸡（ 0～4 ）周龄，鸭（ 0～3 ）周龄，鹅（ 0～ 3）周龄。 育肥期：鸡 5周龄至上市，鸭 4周龄至上市， 4周龄至上市。 2.1.2 优质型肉禽 体型、毛色、肤色等符合市场要求；肉质佳或具有特殊保健功能等特征。 育雏期：（ 0～5 ）周龄。 育成期： 6周龄至上市。 2.2 种禽及蛋用禽生产 2.2.1 育雏期 brooding period 雏鸡（蛋鸡、肉鸡）：（ 0～6 ）周龄。 鸭、鹅：（ 0～ 4 ）周龄。 2.2.2 育成期 rearing period 蛋鸡：（ 7～ 18 ）周龄。 肉用鸡：（ 7～ 24）周龄。 蛋鸭：（ 5～ 16 ）周龄。 肉种鸭：（ 5～ 24）周龄。 中、小型鹅：（ 5～28 ）周龄。 大型鹅：（ 5～ 30）周龄。 2.2.3 产蛋期 laying period 蛋鸡：（ 19～72 ）周龄。 肉种鸡：（ 25～66）周龄。 蛋鸭：（ 17～72 ）周龄。 肉种鸭：（ 25～64）周龄。 中、小型鹅：（ 29～66 ）周龄。 大型鹅：（ 31～64）周龄。 3 孵化 3.1 种蛋合格率 percentage of setting eggs 指种禽所产符合本品种、品系要求的种蛋数占产蛋总数的百分比，按式（ 1）计算： 合格种蛋数 种蛋合格率（ % ）＝ × 100 ………………………（１） 1 产蛋总数 3.2 受精率 fertility 受精蛋占入孵蛋的百分比。血圈、血线蛋按受精蛋计数；散黄蛋按未受精蛋计数，按式（ 2 ）计算： 受精蛋数 受精率（ % ）＝ ×100 ………………………（ 2 ） 入孵蛋数 3.3 孵化率（出雏率） hatchability 3.3.1 受精蛋孵化率 hatchability of fertile eggs 出雏数占受精蛋数的百分比，按式 (3)计算 : 出雏数 受精蛋孵化率（ % ）＝ × 100 ……………………………（ 3） 受精蛋数 3.3.2 入孵蛋孵化率 hatchability of setting eggs 出雏数占入孵蛋数的百分比，按式 (4)计算 : 出雏数 入孵蛋孵化率（ % ）＝