大学生创业计划书餐饮业.pdf

大学生创业计划书餐饮业 一、创业概念：餐饮店 民以食为天，足见食之重要。本创业计划书是关于在大学附近开 设一家绿色餐饮店的方案。其主要业务是自助餐、早餐、中餐、晚 餐、外卖、生日聚餐等，目标市场是在校大学生。本餐饮店首先采 取个体户的经营方式。但是有自己的品牌商标，价值理念。在资金 等条件成熟后将会组建公司并实行连锁经营方式。总体战略目标是： “立足本地，树立品牌，步步为营，扩大规模，走向全国”。 二、竞争对手分析 在学校周围现在已有多家餐馆，他们大多是周围居民利用所处的 地理位置在自家开的小餐馆，其环境、卫生条件、管理方式等都不 尽人意。年轻人对饮食永远不会满足 , 不仅是只为吃而吃，其非常需 要环境优雅、卫生条件达标、有文化底蕴的绿色餐馆，以彰显自己 的个性。安顺学院附近像样的餐馆基本没有，所以这样的餐馆还是 有相当的市场。到很远的地方买我们本身就是大学生，置身于这个 环境更有优势。我们可以更了解大学生需要什么，更好的迎合大学 生的口味。餐饮店的成本不多，对于我们大学生具有一定的可行性 和可操作性。 三、市场及顾客选择 随着经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场 表现出旺盛的发展势头。目前我国的餐饮市场中，正餐以中式正餐 为主，西式正餐逐渐兴起，但目前规模尚小 ; 快餐以西式快餐为主， 肯德基、麦当劳、必胜客等，是市场中的主力，中式快餐已经蓬勃 发展，但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐专业化、品 牌化、连锁化的成功营销模式。中式餐饮发展显然稍逊一筹，如何 去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。 随着人们对自身健康及食品安全关注程度的提高。而洋快餐油炸、 高能量为主的食品长期食用导致肥胖等问题曝光后。饮食安全成为 一个热门话题 ?如何给消费者一个放心安全的饮食，成为餐饮业今后 发展的主题。可以预见运用环保、健康、安全理念，倡导绿色消费 将是今后餐饮业的发展趋势。绿色餐饮的提出其实也是社会文明程 度的进步，是一个新的餐饮文化理念。在未来几年内，我国餐饮业 经营模式将多元化发展，国际化进程将加快，而且绿色餐饮必将成 为时尚，这无疑给投资绿色餐饮业带来了契机。 本店主体顾客是学生，毕竟年轻人都比较喜欢环境优雅、有创意 的地方。市场主要面对的是安顺学院的学生和老师，及过往人员。 四、店名 本店里菜品种类繁多，品种齐全。顾客可以更大程度地选择适合 自己的口味，满足他们追求时尚的需要。如果顾客有时间感兴趣， 本店还可以提供相应的餐具及蔬菜，让顾客自己选择做与不做。 餐饮业是一个传统行业，也是一个朝阳行业，它历史悠久，并且 永不落幕。中国有句古话“民以食为天”，“生意做边，不如卖饭” 可见餐饮业容量充足。首先，中国经济增长速度令人可喜，人们可 支配收入逐年增多，所以发展餐饮业大有可为。现在人们要求不仅 吃饱，还要吃好，更加着重了就餐的环境，主题餐厅由此应运而生， 更加有发展的空间。 一、 xx 主题餐厅商业优势 1. 装修优势 餐厅装修以军队牢房为主要风格，让顾客在视觉上有所冲击，同 时让顾客在吃饭的时候可以产生更多的联想和幻想，唤起顾客的好 奇之心。 2. 人员服装优势 本餐厅打造新颖独特的服务员装饰。 厨师服饰：囚衣、劳改服。 服务员服饰：统一由靓女组成，统一穿着国民党军服。让顾客在 视觉上产生冲击，体现出女性性感的一面，服饰的诱惑。 3. 菜品优势 餐厅菜品以陕、湘菜为主，会更加推出营养煲汤的理念和重要性。 讲究营养配餐，营养饮食。同时我们会更加注重饮食的装盘及菜品 的器具，让顾客感觉到，新颖独特，高。大。上。 4. 经营优势 惊喜私人订制，是我们店中最重要的特色之一，它区别以往餐饮 店中的消费理念，我们将打造出最强之诱惑，不强迫顾客的消费金 额，您只需要一句话，一个主要内容，剩下的交给我们，我们给创 意，给惊喜，我们替你办的宗旨，让你体会到什么叫惊喜。 店中中央位置牢笼中将在黄金时间段推出精彩演绎 ( 例如：监狱 牢笼搏击赛， 30 年代上海歌舞等节目等 ) ，让顾客在享用美食的同 时，更加可以释放自己压抑的情绪。